Электронная библиотека Веда
Цели библиотеки
Скачать бесплатно
Доставка литературы
Доставка диссертаций
Размещение литературы
Контактные данные
Я ищу:
Библиотечный каталог российских и украинских диссертаций

Вы находитесь:
Диссертационные работы России
Технические науки
Машины и средства механизации сельскохозяйственного производства

Диссертационная работа:

Иодо И.И.. Механическое обезвоживание измельченного картофеля в технологии получения из него концентрированных кормов : ил РГБ ОД 61:85-5/198

смотреть содержание
смотреть введение
Содержание к работе:

ВВЕДЕНИЕ

Глава I. СОСТОЯНИЕ ВОПРОСА И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ

1.1. Современные технологии заготовки и использования кормов из картофеля, их преимущества и недостатки

1.2. Анализ структуры затрат при переработке картофеля на кормовые цели 14

1.3. Возможность применения механического обезвоживания при переработке картофеля 17

1.4. Закономерности обезвоживания дисперсных систем 29

1.5. Цель и задачи исследования 34

Глава П. ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА МЕХАНИЧЕСКОГО ОБЕЗВОЖИВАНИЯ

2.1. Жидкая фаза картофеля, её виды и энергия связи 36

2.2. Физические модели процесса механического обезвоживания картофеля 41

2.3. Обезвоживание измельченного картофеля на основе фильтрационной теории уплотнения 44

2.4. Обезвоживание измельченного картофеля на основе капиллярной теории уплотнения 47

Глава Ш. ПРОГРАММА И МЕТОДИКА ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Цель и задачи экспериментальных исследований 56

3.2. Методика определения коэффициентов пористости, уплотнения и фильтрации 57

3.3. Методика определения коэффициентов в уравнениях обезвоживания 63

3.4. Объект исследований, экспериментальные установки и методика определения измеряемых величин 65

3.5. Обработка опытных данных и оценка точности результатов

Глава ІУ. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ЗАКОНОМЕРНОСТЕЙ ОБЕЗВОЖИВАНИЯ

4.1. Закономерности изменения коэффициентов пористости, уплотнения и фильтрации 78

4.2. Вязкость клеточного сока 83

4.3. Закономерности обезвоживания при постоянном давлении прессования 85

4.4. Закономерности обезвоживания при постоянной скорости отжатия 91

4.5. Сравнительный анализ результатов исследования 94

4.6. Затраты энергии на обезвоживание измельченного картофеля 98

Глава У. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПАРАМЕТРОВ МЕХАНИЧЕСКОГО ОБЕЗВОЖИВАНИЯ ИЗМЕЛЬЧЕННОГО КАРТОФЕЛЯ

5.1. Технологические параметры и основные факторы, влияющие на процесс механического обезвоживания измельченного картофеля 107

5.2. Исследование закономерностей изменения влажности плотной фракции от давления, времени обезвоживания, степени измельчения и массы на единицу фильтровальной поверхности

5.3. Частные зависимости влажности плотной фракции от степени измельчения картофеля, нагрузки массы на единицу фильтровальной поверхности, давления и продолжительности обезвоживания 117

5.4. Исследование распределения питательных веществ по фракциям в зависимости от степени

обезвоживания ., 123

Глава УІ. ПРАКТИЧЕСКОЕ ПРИЛОЖЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ

6.1. Определение режимов обезвоживания на прессах периодического действия 131

6.2. Методика расчета давлений при обезвоживании на прессах непрерывного действия 137

6.3. Специализированный фильтр-пресс для обезвоживания картофеля 149

6.4. Технология получения концентрированных кормов из картофеля с применением механического обезвоживания - 152

6.5. Расчет экономической эффективности механического обезвоживания в технологии получения концентрированных кормов из картофеля 157

ОЩИЕ ВЫВОДЫ 161

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 164

ПРИЛОЖЕНИЯ 172

Приложение I. Сводные таблицы экспериментальных данных 173

Приложение 2. Технологические карты технологий переработки картофеля в концентрированные корма

Приложение 3. Справки о внедрении и описания изобретении к авторским свидетельствам  

Введение к работе:

Успешное решение задач, намеченных ХХУІ съездом КПСС по реализации Продовольственной программы СССР, требует осуществления ряда мероприятий по интенсификации животноводческой отрасли. Определяющим при этом является всемерное укрепление кормовой базы и организация биологически полноценного кормления животных на основе внедрения в практику новых прогрессивных технологий производства, заготовки и консервирования кормов / I /.

Решение проблемы кормопроизводства предполагает не только увеличение валового сбора, но и максимального сохранения питательных веществ при заготовке, переработке и хранении.

Важным является и то, что в связи с переводом производства продуктов животноводства на промышленную основу и организацией комплексов по производству молока и мяса кормам должны придаваться такие свойства, которые способствовали бы использованию их при современных технологиях кормления.

Несмотря на все увеличивающиеся объемы производства концентрированных, сочных, грубых кормов, важная роль в кормовом балансе некоторых зон страны, в том числе и БССР, принадлежит картофелю.

Длительное хранение клубней до скармливания экономически себя не оправдывает. Картофель, пораженный различными заболеваниями и механически поврежденный при уборке, плохо хранится, потери в нем достигают 25...30%.

В настоящее время среди всех приемов консервации клубней предпочтение отдается сушке картофеля. Она позволяет повысить концентрацию сухих веществ до 88...90%, значительно уменьшить их потери при хранении, использовать этот вид корма в любое время года, механизировать раздачу его, использовать как один из компонентов комбикорма, заготавливать корм впрок, создавая тем самым переходящие кормовые фонды. Накопленный в настоящее время мировой опыт сушки картофеля и использования его в кормлении сельскохозяйственным животным показывает, что широкое применение её зависит от снижения затрат горючего (65...80 кг жидкого топлива на тонну картофеля), совершенствования режимов сушки и степени оснащенности сушильными агрегатами.

В условиях дефицита энергетических ресурсов особого внимания заслуживает механическое обезвоживание.

Механическое обезвоживание высоко влажных растительных масс получает всё возрастающее признание, так как позволяет, наряду с уменьшением энергозатрат при заготовке кормов, сократить потери биологического урожая и выйти на более высокий уровень в интенсификации кормопроизводства. На базе механического обезвоживания растительных масс расширяются работы по решению проблемы пищевого белка. В значительной степени это относится к картофельному белку, так как картофель сам по себе является ценным пищевым продуктом.

В СССР и за рубежом проведен значительный объем научно-исследовательских работ по изучению новой технологии производства кормов из зеленых растений и картофеля, где механическое обезвоживание является одним из основных элементов её осуществления / 2-9 /. В развитии этого направления исследований и практической реализации новой технологии значительный вклад внесли наши советские ученые М.М.Севернев, Ю.Ф.Новиков, В.И.Фомин, К.Ф.Терпиловский и др.

Однако практическое внедрение механического обезвоживания измельченного картофеля и технологии переработки его в корма длительной сохранности ещё сдерживается из-за недостаточной отработки технологических режимов и инженерно-технического обеспечения для её выполнения. В этой связи целью настоящей диссертационной работы являлось теоретическое и экспериментальное исследование процесса механического обезвоживания и обоснование технологических режимов его осуществления в технологии получения концентрированных кормов из картофеля.

В ходе исследований получены и выносятся на защиту следующие новые результаты:

- расчетные зависимости продолжительности обезвоживания и количества удаляемого клеточного сока из измельченного картофеля в режиме постоянного внешнего давления и в режиме постоянной скорости ведения процесса;

- расчетная зависимость развивающихся давлений при обезвоживании с постоянной скоростью;

- оптимальные режимы механического обезвоживания;

- качественный состав фракций, получаемых при механическом обезвоживании измельченного картофеля;

- методики определения наибольшей производительности прессов периодического действия и расчета давлений в прессах непрерывного действия;

- конструкция специализированного фильтр-пресса непрерывного действия;

- технология переработки картофеля в концентрированные корма.

Работа содержит новое решение актуальной научной задачи в области производства концентрированных кормов. Она выполнена в рамках плановой тематики НИР (тема № 37) в лаборатории механизации приготовления концентрированных кормов и добавок ЦНИИМЭСХ Нечерноземной зоны СССР по научно-технической проблеме 51.04р, утвержденной Постановлением ЦК КПБ и СМ БССР № 312 от 26 августа 1980г. под руководством академика ВАСХНИЛ,доктора технических наук, профессора М.М.Севернева, которому автор выражает благодарность. 

Подобные работы
Исаханов Сергей Николаевич
Обоснование способа и параметров процесса механического обезвоживания протеиновой пасты зеленых кормов
Смирнов Виктор Леонидович
Разработка технологии механического обезвоживания смеси растений с соломой при производстве брикетированных кормов
Тагоймуродов Алимурод
Повышение эффективности технологии производства картофеля путем рационального использования топливно-энергетических ресурсов в условиях Республики Таджикистан
Борычев Сергей Николаевич
Машинные технологии уборки картофеля с использованием усовершенствованных копателей, копателей-погрузчиков и комбайнов
Захарченко Анатолий Анатольевич
Эффективность использования тракторов с щадящим воздействием на почву в различных технологиях возделывания картофеля
Поробова Ольга Борисовна
АВТОРЕФЕРАТ Исследование и разработка ресурсосберегающих технологий сортировки клубней картофеля
Шестаков Николай Иванович
Урожайность и качество картофеля в зависимости от технологии внесения и системы минеральных удобрений
Пономарев Андрей Григорьевич
Обоснование и разработка широкорядной гребневой машинной технологии возделывания и уборки картофеля
Ватухин Андрей Петрович
Технология внесения вермикомпоста при посадке картофеля с разработкой и обоснованием оптимальных параметров дозирующего устройства
Храмешин Алексей Валерьевич
Совершенствование технологии разделения частиц вороха резаного картофеля путем определения параметров и режимов работы барабанной сортировки

© Научная электронная библиотека «Веда», 2003-2013.
info@lib.ua-ru.net