Электронная библиотека Веда
Цели библиотеки
Скачать бесплатно
Доставка литературы
Доставка диссертаций
Размещение литературы
Контактные данные
Я ищу:
Библиотечный каталог российских и украинских диссертаций

Вы находитесь:
Диссертационные работы России
Технические науки
Машины и средства механизации сельскохозяйственного производства

Диссертационная работа:

Крелина Ирина Николаевна. Совершенствование технологии разделения на фракции порошка тыквы на установках инерционного сепарирования : диссертация... кандидата технических наук : 05.20.01 Саратов, 2007 166 с. РГБ ОД, 61:07-5/3372

смотреть содержание
смотреть введение
Содержание к работе:

1 СОСТОЯНИЕ ВОПРОСА И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЙ 11

  1. Описание и систематизация технологического процесса комплексной переработки тыквы 11

  2. Классификация технологических процессов разделения сыпучих материалов на фракции 15

  3. Классификация машин для выделения семян 25

  4. Технология и классификация машин для производства порошков

из фруктов и овощей 30

  1. Классификация процессов и машин для сепарации тыквенного порошка 34

  2. Рабочая гипотеза 44

  3. Задачи исследований 45

2 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ПРОЦЕССА
РАЗДЕЛЕНИЯ ПОРОШКА ТЫКВЫ НА ФРАКЦИИ
СЕПАРАТОРАМ С КРУГОВЫМ ПОСТУПАТЕЛЬНЫМ
ДВИЖЕНИЕМ СИТ
46

  1. Программа исследований 46

  2. Обоснование и расчет параметров кругового поступательного движения сита 47

  3. Теоретические исследования прохода частиц порошка через отверстия сита 57

  4. Математическая модель процесса просеивания частиц порошка тыквы через отверстия сит 60

  5. Выводы по разделу 63

3 ПРОГРАММА И МЕТОДИКА ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ
ИССЛЕДОВАНИЙ
64

  1. Объекты исследований 64

  2. Программа экспериментальных исследований 64

  3. Общая методика экспериментальных исследований 66

  4. Методика лабораторных исследований влияния физико-механических свойств и гранулометрических характеристик порошка тыквы на качество сепарирования 67

  1. Методика исследований внутреннего и внешнего трения порошка тыквы 68

  2. Методика регулирования и контроля влажности порошка

тыквы 74

3.5 Методика лабораторных исследований параметров кругового
поступательного движения сит 75

3.5.1 Описание лабораторной установки инерционного
сепарирования для проведения лабораторных экспериментальных
исследований 75

3.5.2 Исследование влияния частоты вращения эксцентрикового

механизма на параметры сепарации порошка 78

3.5.3 Исследование влияния амплитуды движения инерционного
ситового короба на качество сортировки порошка 80

3.5.4 Методика определения качества калибровки порошка тыквы... 83
3.6 Методика оценки погрешности измерений 83

4 ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ 86

4.1 Результаты исследования физико-механических и

технологических свойств порошка тыквы 86

  1. Результаты исследований динамических характеристик ситового короба 93

  2. Результаты исследований влияния параметров установки на качество сепарации 95

  1. Влияние влажности порошка тыквы на параметры сепарирования 96

  2. Результаты исследований, влияния угла наклона рабочей поверхности сита на показатели процесса сепарирования 97

  3. Зависимость эффективности сепарирования порошка тыквы от длины рабочей поверхности сита 100

  4. Результаты исследований влияния частоты и амплитуды колебаний ситового механизма на эффективность сепарации 103

5 ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРОВЕРКА УСТАНОВКИ
ИНЕРЦИОННОГО СЕПАРИРОВАНИЯ С КРУГОВЫМ
ПОСТУПАТЕЛЬНЫМ ДВИЖЕНИЕМ СИТ
109

  1. Конструкция экспериментальной установки 109

  2. Результаты производственной проверки установки инерционного сепарирования 115

5.3 Технико-экономическое обоснование реализации результатов
исследований 120

ОБЩИЕ ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ 128

ЛИТЕРАТУРА 130

ПРИЛОЖЕНИЕ

Введение к работе:

Актуальность темы: Правильное и рациональное питание -непременное и обязательное условие здоровья человека Оно должно полностью обеспечивать его потребности в энергии и всех основных пищевых веществах белках, жирах, углеводах, пищевых волокнах, витаминах, минеральных солях, микроэлементах и других биологически активных компонентах пищи

Физиологические потребности человека в пищевых веществах и энергии изменяются вместе с изменением труда и быта людей В связи с этим постоянное изменение набора и качества продовольственного сырья и продуктов питания диктуется временем и находится в прямой зависимости от физиологического состояния человека на всех возрастных стадиях его развития

В настоящее время все большее распространение получают комбинированные продукты, они представляют собой сложные системы с единой внутренней структурой и общими физико-химическими свойствами Создание необходимой структуры и свойств возможно только при использовании пищевых добавок (эмульгаторов, стабилизаторов, загустителей, желе- и студнеобра-зователей) Эти добавки подразделяют на натуральные (слизи, камеди, агар, пектин, желатин) и полусинтетические - модифицированные природные (метилцеллюлоза, карбоксиметилцеллюлоза и т д ) Особое место в связи со своим растительным происхождением среди перечисленных природных загустителей имеет пектин

В России пектин не производится и в этой связи особую научно-практическую значимость приобретают исследования направленные на производство высокоэтерифицированного пектина тыквы В технологическом процессе получения пектина ключевой стадией является экстракция - перевод полисахарида из ткани высших растений в среду растворителя Выход продукта при этом зависит от ряда факторов от рода гидролизирующего агента и его концентрации, от гидромодуля (отношения массы жома к массе растворителя), температуры и продолжительности экстракции, фракционного состояния переработанной клетчатки

В этой связи, исследования, направленные на создание новых сбалансированных для возобновления и поддержания многих жизненно важных функций организма человека, технологий и их машинного обеспечения своевременны и актуальны

Цель работы: Повышение эффективности технологического процесса переработки тыквы путем деления порошка на фракции сепаратором инерционного типа

Объект исследования: Технологические процессы разделения на фракции порошка тыквы на сепараторах инерционного типа

Предмет исследований: Сепаратор инерционного типа для разделения на фракции сыпучих продуктов

Методика исследования: Теоретические и экспериментальные исследования, построенные на методах реологического, математического и экспериментального анализа фракционных составляющих, проводились по существующим общим и разработанным частным методикам

Научная новизна состоит в совершенствовании технологии переработки порошка тыквы, обеспечивающем качественные показатели и эффективность при производстве пектина, порошка, сока и кормовых добавок путем оптимизации и разделения на размерные фракции порошка

Практическая значимость: При исследованиях использована установка инерционного сепарирования порошка тыквы (патент на полезную модель), позволяющая с высокой точностью и эффективностью разделять порошок на четыре размерные фракции Обоснована конструктивно-технологическая схема разделения порошка, что позволило повысить эффективность переработки порошка для производства пектина, сока и кормовых добавок Разработаны и утверждены технические условия на производство порошка тыквы

Реализация результатов исследований: Сепаратор инерционного типа подвергался комплексным испытаниям в лабораториях СГАУ им Н И Вавилова и УНПЦ «Волгоагротехника», внедрен на ООО Консервный завод «Покровский»

Апробация работы: Результаты исследований по диссертационной работе доложены, представлены и одобрены на научных конференциях профессорско-преподавательского состава Саратовского государственного аграрного университета им Н И Вавилова в 2002-2005 годах, на выставках ВВЦ «Золотая осень» в 2004 и 2006 годах По экспонатам получены Дипломы I степени в 2004-2006 годах

Публикации: По результатам выполненных теоретических и экспериментальных исследований опубликовано 5 печатных ра-

бот, общим объемом 2,46 печатных листов, в том числе 0,74 принадлежат лично соискателю Две работы объемом 0,9 печатных листов опубликованы в журналах, рекомендованных ВАК РФ, получен 1 патент на полезную модель

Структура її объем работы: Диссертационная работа состоит из введения, пяти разделов, общих выводов, списка используемой литературы и приложений

Работа изложена на 164 страницах машинописного текста, содержит 7 таблиц, 51 рисунок и 4 приложения Список литературы включает в себя 92 наименования, из них 10 на иностранных языках

Основные положения, выносимые на защиту:

аналитические зависимости, позволяющие оценивать качество сепарации порошка в процессе комплексной переработки тыквы,

результаты сравнительных, теоретических и экспериментальных исследований влияния сепарации на качество продукции и эффективность технологии,

технология получения порошка тыквы с использованием конструкции сепаратора центробежного типа,

результаты теоретической и экспериментальной оптимизации конструктивных, режимных и технологических параметров

Подобные работы
Фоминых Александр Васильевич
Повышение эффективности сепарирования зерна и сои на основе совершенствования фракционных технологий и машин
Храмешин Алексей Валерьевич
Совершенствование технологии разделения частиц вороха резаного картофеля путем определения параметров и режимов работы барабанной сортировки
Галкин Василий Дмитриевич
Повышение эффективности функционирования семяочистительно-сушильных комплексов путем совершенствования технологии и технических средств разделения зерновых смесей до и после сушки (На примере регионов с повышенной влажностью зернового вороха)
Сохроков Артур Мухамедович
Совершенствование технологии предпосевной подготовки и оптимизация параметров установки для дражирования семян овощных культур
Семыкин Владимир Анатольевич
Совершенствование технологии и средств механизации производства сахарной свеклы в ЦЧР на агроэкологической основе
Краснов Сергей Викторович
Совершенствование технологии высева селекционной сеялкой и обоснование параметров высевающего аппарата гравитационного действия
Андреев Василий Леонидович
Повышение эффективности очистки семян зерновых культур в условиях Евро-Северо-Восточного региона путем разработки и совершенствования технологий и воздушно-решетных машин
Шевкун Николай Александрович
Совершенствование технологии и машины для посадки садов
Губейдуллин Харис Халеуллович
Совершенствование технологий и средств механизации раздачи жидких и полужидких кормов
Глухарёв Владимир Алексеевич
Совершенствование технологий и технических средств погрузки прессованных сеносоломистых материалов

© Научная электронная библиотека «Веда», 2003-2013.
info@lib.ua-ru.net