Электронная библиотека Веда
Цели библиотеки
Скачать бесплатно
Доставка литературы
Доставка диссертаций
Размещение литературы
Контактные данные
Я ищу:
Библиотечный каталог российских и украинских диссертаций

Вы находитесь:
Диссертационные работы России
Технические науки
Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ

Диссертационная работа:

Машкин Денис Владимирович. Разработка технологии заквасок для предупреждения микробиологической порчи хлебобулочных изделий : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 СПб., 2006 206 с. РГБ ОД, 61:07-5/1622

Подобные работы
Павлова Оксана Викторовна
Обоснование и разработка технологий хлебобулочных изделий повышенной биологической и пищевой ценности, их товароведная характеристика
Бикмулина Наталия Олеговна
Разработка технологии стабилизации ликеро-водочных изделий с использованием полиэлектролитов на основе полиакриламида
Пешков Александр Сергеевич
Разработка способов коррекции цвета колбасных изделий из сырья с пониженным содержанием пигментов
Курбатова Елена Ивановна
Разработка биотехнологического процесса получения полуфабрикатов ликероводочных изделий на основе ферментативной обработки плодово-ягодного сырья
Горнова Надежда Валерьевна
Разработка сухих ванильно-фруктовых ароматизаторов для кондитерских изделий
Попова Зинаида Васильевна
Разработка технологических решений для производства пива специального и хлебобулочных изделий с использованием ягод клюквы
Кроль Анна Николаевна
Интенсификация процесса получения ржаного солода и разработка технологии кваса на его основе
Рудась Ирина Геннадьевна
Разработка технологии чая и чайных напитков функционального назначения
Крючкова Ирина Валерьевна
Разработка технологии пробиотических кисломолочных продуктов
Новикова Маргарита Владимировна
Разработка технологии получения биологически активных добавок из гидробионтов и отходов их разделки

© Научная электронная библиотека «Веда», 2003-2013.
info@lib.ua-ru.net