Электронная библиотека Веда
Цели библиотеки
Скачать бесплатно
Доставка литературы
Доставка диссертаций
Размещение литературы
Контактные данные
Я ищу:
Библиотечный каталог российских и украинских диссертаций

Вы находитесь:
Диссертационные работы России
Технические науки
Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов

Диссертационная работа:

Кожевникова Ольга Валерьевна. Комплексная переработка маклейи с целью получения продуктов, рекомендуемых к применению в косметических средствах : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 Краснодар, 2006 212 с. РГБ ОД, 61:07-5/13

смотреть содержание
смотреть введение
Содержание к работе:

Введение 5

1 Литературный обзор 7

1.1 Общие сведения о маклейе мелкоплодной 7

  1. Ботаническая характеристика маклейи мелкоплодной 7

  2. Биологические особенности 8

  3. Оптимальные сроки уборки сырья 10

1.2 Маклейя мелкоплодная как источник биологически

активных веществ 13

  1. Качественный состав растения 13

  2. Сангвиритрин - фармацевтический препарат

из надземной части маклейи мелкоплодной 17

1.3 Способы извлечения биологически активных веществ

из лекарственного растительного сырья 22

  1. Особенности извлечения алкалоидов из лекарственного растительного сырья 22

  2. Способы интенсификации процессов извлечения биологически активных веществ из лекарственного растительного сырья 28

  3. Извлечение активных веществ из лекарственного растительного сырья методом механического отжима 36

  1. Анализ существующих технологических схем переработки маклейи мелкоплодной 41

  2. Цели и задачи исследования 50

2 Методическая часть 53

  1. Характеристика объекта исследования 53

  2. Методики оценки исследуемого материала 56

  3. Методики извлечения биологически активных веществ 56

  4. Методики оценки полученных продуктов 61

з
2.4.1 Количественное определение суммы алкалоидов в соке 63

  1. Статистические методы обработки результатов исследования 67

  2. Методы математического моделирования и оптимизации технологических процессов 68

Экспериментальная часть 69

3.1 Изучение состава сырья и определение оптимального

срока его уборки 69

3.2 Исследование химического состава клеточного сока

маклейи мелкоплодной 72

3.3 Разработка технологии получения сока маклейи

методом механического отжима сырья 74

  1. Исследование режимов механического отжима сырья 74

  2. Исследование условий подготовки сырья

к механическому отжиму с использованием
электроактивированных жидких систем 77

3.3.3 Исследование условий ступенчатого механического
отжима сырья 106

3.4 Разработка технологии извлечения биологически

активных веществ из сырья после отжима 110

  1. Характеристика сырья после отжима ПО

  2. Выбор и обоснование вариантов переработки

сырья после отжима 111

3.4.3 Исследование процесса экстрагирования сырья

после отжима гидрофобным растворителем 112

  1. Выделение сангвиритрина из шрота 116

  2. Исследование процесса экстрагирования шрота гидрофильными растворителями 116

  3. Характеристика продуктов, полученных из сырья

после отжима 120

3.5 Предлагаемая технология комплексной переработки

маклейи мелкоплодной 124

3.6 Использование фитопрепаратов маклейи мелкоплодной

в косметических средствах 128

3.6.1 Разработка рецептуры косметического крема

с соком маклейи 128

3.6.2 Использование алкалоидов маклейи мелкоплодной в
качестве антимикробных агентов в составе дезодорантов 131

4 Разработка технологических решений для промышленной

переработки маклейи мелкоплодной 136

  1. Технологическая схема переработки маклейи методом механического отжима 136

  2. Технологическая схема переработки сырья после отжима методом экстракции 138

  3. Расчет ожидаемого экономического эффекта от внедрения в производство предлагаемой технологии

комплексной переработки маклейи мелкоплодной 144

Выводы и рекомендации 149

Литература 152

Приложения 171

Введение к работе:

1.1 Актуальность темы. Лекарственные растения являются ценнейшим источником биологически активных веществ. Большой интерес представляет использование продуктов переработки лекарственного растительного сырья при изготовлении косметических средств. По-прежнему актуален поиск новых растительных источников биологически активных соединений для косметики, изучение их состава и свойств.

Перспективным растительным сырьем, содержащим желательные для косметических продуктов компоненты, является маклейя мелкоплодная (Macleaya microcarpa (Maxim.) Fedde). Алкалоиды, содержащиеся в растении, обладают широким спектром антимикробной активности, характеризуются отсутствием раздражающего действия на кожу и слизистые оболочки при пролонгированном использовании, поэтому могут служить антисептической добавкой в лечебно-профилактических косметических средствах.

До настоящего времени маклейю использовали только для получения фармацевтического алкалоидного препарата сангвиритрина из высушенной надземной части растения. Технология производства препарата трудоемка, энергоемка, предполагает использование токсичных растворителей и характеризуется использованием больших количеств сырья на единицу готовой продукции. Эти факторы отражаются на стоимости препарата, что делает его дорогим для введения в косметические средства.

Отсутствие подробной фитохимической характеристики растения, направленность существующих технологических схем переработки маклейи только на получение сангвиритрина, отсутствие исследований по поиску возможных путей комплексного использования сырья привело к возникновению необходимости более подробного изучения состава сырья и создания технологии комплексной переработки маклейи мелкоплодной, обеспечивающей максимально полное извлечение биологически активных веществ и получение новых фитопрепаратов для косметических средств лечебно-профилактического действия.

Актуальность темы исследования соответствует НТП Минобразования РФ «Научные исследования высшей школы по технологии живых систем» (№ госрегистрации 1200004210) и научной тематике кафедры технологии жиров, косметики и экспертизы товаров КубГТУ.

1.2 Цель работы. Целью работы являлась разработка технологии комплексной переработки маклейи мелкоплодной, обеспечивающей рациональное использование сырья, получение новых натуральных продуктов, рекомендуемых к применению в косметических средствах.

1.3 Основные задачи исследования:

исследовать состав сырья в разные фазы вегетации растения и определить оптимальные сроки уборки сырья;

исследовать процесс механического отжима сока из свежесрезанного сырья при варьировании величины нагрузки;

исследовать влияние условий подготовки сырья к механическому отжиму на степень извлечения биологически активных веществ из сырья;

определить оптимальные параметры процесса подготовки сырья к механическому отжиму с использованием электроактивированной жидкости (ЭАЖ);

изучить влияние увеличения числа ступеней отжима сырья на степень извлечения алкалоидов и определить оптимальные условия ступенчатого механического отжима сырья;

изучить состав сырья после механического отжима и предложить эффективные способы его переработки;

исследовать последовательное экстрагирование сырья после отжима неполярным и полярным растворителями;

разработать схему комплексной переработки маклейи мелкоплодной;

разработать рецептуры косметических средств с использованием полученных фитопрепаратов маклейи мелкоплодной;

оценить экономическую эффективность внедрения разработанной технологии переработки маклейи мелкоплодной.

1.4 Научная новизна. В работе впервые теоретически и экспериментально обоснована возможность использования свежесрезанного сырья маклейи мелкоплодной. Исследован механический отжим сырья при варьировании величины нагрузки и установлено, что механический отжим растений маклейи целесообразно осуществлять при величине нагрузки 50 кН. Доказано, что использование ЭАЖ на стадии подготовки сырья к механическому отжиму позволяет увеличить степень извлечения из сырья алкалоидов на 17 %, дубильных веществ на 65 %, аскорбиновой кислоты на 40 %, лимонной кислоты на 53 % и полисахаридов на 62 %. Оптимизированы условия ступенчатого механического отжима и показано, что четырехступенчатый отжим позволяет увеличить степень извлечения алкалоидов на 30 % по сравнению с одноступенчатым отжимом. Изучен состав сырья, образовавшегося после отделения сока методом механического отжима, что позволило сделать вывод о целесообразности его дальнейшего использования. Исследовано последовательное экстрагирование сырья после отжима неполярным (экстракционный бензин) и полярным (пропиленгликоль, водно-спиртовая и водно-спирто-глицериновая смеси) растворителями и установлены рекомендуемые параметры процессов. Теоретически и экспериментально обоснована возможность создания технологии комплексной переработки маклейи мелкоплодной. Экспериментально подтверждена целесообразность использования полученных фитопрепаратов маклейи мелкоплодной в составе косметических средств.

1.5 Практическая значимость. На основе выполненных исследований Разработана технология комплексной переработки маклейи мелкоплодной, направленная на максимально полное извлечение биологически активных веществ растения и позволяющая получать новые фитопрепараты для косметики: сок маклейи, биоконцентрат, очищенные воски, водно-спиртовый, водно-спирто-глицериновый и пропиленгликолевый экстракты маклейи. Разработаны рецептуры косметических средств с фитопрепаратами маклейи. Разработан проект технических условий на свежее сырье маклейи мелкоплодной, проект технических условий на сок маклейи и технологическая инструкция на производство сока. Получен патент РФ на способ получения сока. Подана заявка в Роспатент на косметический крем с соком маклейи.

1.6 Реализация результатов исследования. Разработанная технология комплексной переработки маклейи мелкоплодной проверена в условиях учебной научно-производственной лаборатории КубГТУ. Разработанная технология переработки маклейи мелкоплодной методом механического отжима внедрена в сентябре 2005 г. на Северо-Кавказской зональной опытной станции Всероссийского института лекарственных и ароматических растений (ЗОС ВИЛАР). Ожидаемый экономический эффект от внедрения технологии комплексной переработки маклейи составит 100,27 тыс. р. в год.

1.7 Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и обсуждены на ХХХI научной конференции студентов и молодых ученых вузов Южного федерального округа, посвященной 35-летию Кубанского государственного университета физической культуры, спорта и туризма, г. Краснодар, март, 2004г.; на III Международной научно-практической конференции «Аналитические методы измерения и приборы в пищевой промышленности», г. Москва, февраль 2005г.; на Российской научно-практической конференции «Физико-технические проблемы создания новых технологий в агропромышленном комплексе», г. Ставрополь, апрель, 2005г.; на Х Юбилейной международной научно-практической конференции «Косметические средства и сырье: безопасность и эффективность», г. Москва, ноябрь, 2005г.

1.8 Публикации. По материалам выполненных исследований опубликовано 7 научных статей (в том числе 4 в рейтинговых журналах), 4 тезисов докладов, получен патент РФ.

1.9 Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, аналитического обзора, методической части, экспериментальной части, содержащей 5 разделов, раздела по разработке технологических решений для промышленной переработки маклейи мелкоплодной, выводов и рекомендаций, списка использованной литературы и 6 приложений. Основная часть работы выполнена на 160 страницах компьютерного текста, содержит 20 таблиц, 33 рисунка. Список литературы включает 178 наименований, из них 20 на иностранных языках.

Подобные работы
Скорюкин Алексей Николаевич
Технология получения и применения купажированных жировых продуктов с оптимальным составом жирнокислотным составом ПНЖК
Камышева Ирина Михайловна
Разработка технологий комплексной переработки семян амаранта на пищевые цели
Тихонов Владимир Петрович
Совершенствование технологии получения жировых продуктов для здорового питания населения
Каримов Равиль Фаритович
Разработка способа получения эмульсионных продуктов с заданным составом и функциональными свойствами
Ильинова Светлана Александровна
Теоретическое и экспериментальное обоснование создания пищевых эмульсий функционального назначения с применением фракционированных фосфолипидных продуктов
Леонов Вадим Вячеславович
Переработка древесных отходов с целью получения водорастворимых сернокислых эфиров
Гонгорова Виктория Сергеевна
Использование биотехнологического потенциала кефирных грибков с целью получения нового диетического продукта
Хлеап Сапата Хосе Игорь
Разработка способа получения белковых изолятов с целью обогащения пищевых продуктов
Кошелева Ольга Эдуардовна
Теоретические основы получения и применения продуктов модификации полигексаметиленгуанидина в практике кожевенного и мехового производства
Шамханов Чингисхан Юсупович
Получение и применение кератиновых продуктов на основе биомодификации сырья мясной промышленности: теория и практика

© Научная электронная библиотека «Веда», 2003-2013.
info@lib.ua-ru.net