Электронная библиотека Веда
Цели библиотеки
Скачать бесплатно
Доставка литературы
Доставка диссертаций
Размещение литературы
Контактные данные
Я ищу:
Библиотечный каталог российских и украинских диссертаций

Вы находитесь:
Диссертационные работы России
Технические науки
Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов

Диссертационная работа:

Абаева, Индира Николаевна Совершенствование технологии и разработка рецептур натуральных туалетных мыл, обладающих косметическими свойствами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06 Краснодар, 2006

смотреть содержание
смотреть введение
Содержание к работе:

1 АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР 9

  1. Анализ отечественного рынка туалетных мыл и основные тенденции его развития 9

  2. Современные способы производства твердого туалетного

мыла 22

1.3 Роль сырья и функциональных добавок в обеспечении

конкурентоспоссбности твердых туалетных мыл 33

2 МЕТОДИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 42

  1. Методы исследования физико-химических свойств мыла и жировых основ 42

  2. Методы анализа фосфолипидных биологически активных добавок - 48

  3. Методе исследования санитарно-гигиенических и функционально физиологических свойств мыла 50

3 ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ 55

  1. Характеристика объектов исследования 55

  2. Исследование влияния рН водной фазы на характеристики адсорбционного слоя, образованного фосфолипидными биологически активными добавками 62

  3. Исследование влияния фосфолипидной БАД «Витол-ФЭИ»

на реологические свойства мыльной основы 69

  1. Влияние БАД «Витол-ФЭИ» и сукцината натрия на пенообразующие свойства мыльных основ воде и их стабильность к окислительной порче 74

  2. Разработка композиции СОг-экстрактов с заданными физиологически функциональными свойствами 78

  3. Разработка способа подготовки композиций CCV экстрактов для внесения в мыльную основу 81

  1. РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУР ТУАЛЕТНЫХ МЫЛ, ОБЛАДАЮЩИХ ЗАДАННЫМИ КОСМЕТИЧЕСКИМИ СВОЙСТВАМИ 88

  2. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ ТУАЛЕТНЫХ МЫЛ, ОБЛАДАЮЩИХ КОСМЕТИЧЕСКИМИ СВОЙСТВАМИ 90

  3. ОПЫТНО ПРОМЫШЛЕННЫЕ ИСПЫТАНИЯ РАЗРАБОТАННЫХ ТЕХНОЛОГИИ И РЕЦЕПТУР 93

  4. ОЦЕНКА БЕЗОПАСНОСТИ И ФУНКЦИОНАЛЬНО ФИЗИОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ РАЗРАБОТАННЫХ ТУАЛЕТНЫХ МЫЛ 97

ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ 103

СПИСОК ЛИТЕРАТУРНЫХ ИСТОЧНИКОВ 106

ПРИЛОЖЕНИЯ 118

Введение к работе:

Мыла и моющие средства относятся к продуктам ежедневного потребления. На российском рынке мыл и моющих средств отечественная продукция занимает не более половины его емкости, при этом производственные мощности ведущих мыловаренных предприятий страны загружены только на 20 - 60%. Наиболее отстающей отраслью является производство туалетных мыл, технологии которых практически не изменялись с 50-х годов 20 века [1,

2].

Анализ тенденций развития рынка туалетных мыл показал, что наиболее перспективной группой продукции являются высококачественные натуральные мыла, обладающие косметическими свойствами [3]. Это согласуется с данными официальной медицинской статистики, согласно которым болезни кожи и кожных покровов входят в десятку наиболее распространенных заболеваний неинфекционного характера населения России.

Учитывая характер и симптоматику заболеваний, преобладающих в указанной группе, актуальным является разработка специальных туалетных мыл, обладающих выраженными смягчающими, антиаллергенными, рано-заживляющими и защитными свойствами.

Ассортимент отечественных образцов такой продукции достаточно узок, при этом они характеризуются отсутствием баланса между основными потребительскими свойствами мыла и заявляемым косметическим эффектом.

Таким образом, создание конкурентоспособных отечественных туалетных мыл с косметическими свойствами, является актуальной и перспективной задачей, как с позиций поиска путей преодоления кризиса отечественной мыловаренной промышленности, так и в целях обеспечения населения высококачественными туалетными мылами, учитывающими сложившиеся предпочтения потребителей, а также повышенную жесткость водопроводной воды большинства регионов России.

Целью работы является совершенствование технологии и разработка

5 рецептур натуральных туалетных мыл, обладающих косметическими свойствами.

Основные задачи исследования:

изучение, анализ и систематизация научно-технической литературы и патентной информации по теме исследования;

научно-обоснованный выбор физиологически функциональных веществ для введения в состав натуральных туалетных мыл с целью обеспечения заданных потребительских и функциональных косметических свойств;

- разработка технологических приемов введения физиологически
функциональных веществ в состав рецептурных компонентов с целью сохра
нения исходных физиологически активных свойств;

разработка сбалансированных рецептур туалетных мыл, обладающих заданными потребительскими и функциональными косметическими свойствами;

совершенствование технологии получения туалетных мыл, обладающих косметическими свойствами;

исследование показателей безопасности разработанных туалетных мыл;

оценка потребительских и функциональных косметических свойств разработанных туалетных мыл;

оценка экономической эффективности от внедрения разработанных технологических решений.

Научная новизна. Впервые научно обоснована и экспериментально доказана перспективность использования фосфолипидных БАД серии «Витол» в качестве функционального компонента туалетных мыл, обладающих косметическими свойствами. Установлено, что в присутствии БАД «Витол-ФЭИ» увеличение рН водной среды обусловливает существенное снижение межфазного натяжения в системе «масло-вода», что может быть объяснено возникновением сил электростатического отталкивания в результате депро-тонирования аминогруппы и приобретения молекулами фосфатидилэтанола-

минов, преобладающими в составе БАД «Витол-ФЭИ», отрицательного заряда.

Научно обосновано и экспериментально доказано, что введение БАД «Витол-ФЭИ» в виде водного раствора в состав мыльной основы позволяет снизить ее вязкость и повысить пластичность за счет расклинивающего действия фосфолипидов БАД на пластинчатые мыльные мицеллы.

Выявлено, что введение в состав мыльных основ определенного количества композиции БАД «Витол-ФЭИ», сукцината натрия и воды, наряду с повышением пластифицирующих свойств туалетных мыл, позволяет предохранить их от растрескиваемости, разрушения при набухании и окислительной порчи при хранении, а также обусловливает повышение их пенообра-зующей способности в воде повышенной жесткости. Доказано, что выраженной способностью самопроизвольно образовывать микроэмульсии на границе раздела фаз разной полярности в присутствии С02-экстрактов обладает БАД «Витол-Холин».

Впервые научно обоснована и экспериментально доказана целесообразность ввода композиций СС^-экстрактов в состав мыльных основ в виде микроэмульсий, образованных и стабилизированных БАД «Витол-Холин».

Установлено, что при одинаковой интенсивности механической обработки, воздействие переменного электромагнитного поля определенных характеристик позволяет получать устойчивые мицеллярные структуры, образованные БАД «Витол-Холин» и поверхностно-активными веществами С02-экстрактов.

ВыЯВЛеНО, ЧТО Введение В СОСТаВ МЫЛЬНОЙ СТруЖКИ КОМПОЗИЦИЙ С02-

экстрактов в виде омагниченных микроэмульсий, образованных и стабилизированных БАД «Витол-Холин», позволяет не только обеспечить реальный косметический эффект от применения туалетных мыл, но и существенно повысить эффективность проявляемых С02 экстрактами физиологически функциональных свойств.

Практическая значимость. Разработаны рецептуры туалетных мыл,

7 обогащенных фосфолипидными БАД «Витол-ФЭИ», «Витол-Холин» и композициями СОг-экстрактов, и обладающих высокими физиологически функциональными свойствами.

Разработана технология получения туалетных мыл, обеспечивающая сохранение нативных физиологически активных свойств и проявление заданных косметических эффектов при ежедневном их использовании. Усовершенствована технология и линия получения твердых туалетных мыл, обладающих косметическими свойствами.

Разработан комплект технической документации на производство туалетных мыл с косметическими свойствами, включающий рецептуры, технические условия и технологическую инструкцию.

Разработанные рецептуры и технология туалетных мыл, обладающих косметическими свойствами, испытаны в условиях Учебно-научно-производственного комплекса факультета инженерии, экспертизы и компьютерного моделирования высоких технологий.

Разработанные рецептуры и усовершенствованная технология туалетных мыл с косметическими свойствами приняты к внедрению на ОАО «Жировой комбинат» г. Екатеринбург в I квартале 2007 года.

Ожидаемый экономический эффект от внедрения разработанных рецептур и технологических приемов составит более 2 млн. рублей в год.

По материалам выполненных исследований опубликовано 11 научных работ, в том числе 3 статьи, 5 материалов докладов конференций и получено 3 решения о выдаче патентов РФ на изобретения.

На защиту выносятся следующие положения;

результаты анализа и систематизации научно-технической литературы и патентной информации по теме исследования;

результаты научно-обоснованного выбора физиологически функциональных веществ для введения в состав натуральных туалетных мыл с целью обеспечения заданных потребительских и функциональных косметических свойств;

разработанные технологические приемы введения физиологически функциональных веществ в состав рецептурных компонентов с целью сохранения исходных физиологически активных свойств;

разработанные сбалансированные рецептуры туалетных мыл, обладающих заданными потребительскими и функциональными косметическими свойствами;

усовершенствованная технология получения туалетных мыл, обладающих косметическими свойствами;

результаты исследования показателей безопасности разработанных туалетных мыл;

результаты оценки потребительских и функциональных косметических свойств разработанных туалетных мыл;

результаты оценки экономической эффективности от внедрения разработанных технологических решений.

9 1 АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР

Подобные работы
Журавко Екатерина Владимировна
Разработка рецептур и технологий производства перспективных пищевых эмульсий типа "майонез" с заданными свойствами
Федорова Наталья Борисовна
Разработка рецептур и оценка потребительских свойств низкокалорийных майонезов функционального назначения с применением фосфолипидных и белковых добавок
Брикота Татьяна Борисовна
Разработка рецептур и оценка потребительских свойств низкокалорийных маргаринов-хальваринов функционального назначения
Бережной Виктор Николаевич
Совершенствование технологии получения рафинированных дезодорированных кукурузных масел и оценка их потребительских свойств
Карпухин Денис Викторович
Разработка технологии и рецептур спредов функционального назначения
Нартикоева Анжела Отаровна
Разработка технологии и рецептур моющих средств на основе вторичных ресурсов масложировой промышленности
Рахимуллина Руза Закиевна
Исследование и разработка технологий и рецептур эмульсионных продуктов нового поколения
Леонова Ирина Александровна
Разработка рецептур и технологии производства низкожирных эмульсионных продуктов
Каратаева Наталья Николаевна
Усовершенствование технологии и разработка рецептур новых видов крема для бритья
Бадер Александр Робертович
Разработка рецептур и усовершенствование технологии маргариновой продукции функционального назначения

© Научная электронная библиотека «Веда», 2003-2013.
info@lib.ua-ru.net