Электронная библиотека Веда
Цели библиотеки
Скачать бесплатно
Доставка литературы
Доставка диссертаций
Размещение литературы
Контактные данные
Я ищу:
Библиотечный каталог российских и украинских диссертаций

Вы находитесь:
Диссертационные работы России
Технические науки
Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ

Диссертационная работа:

Ермолаев Сергей Вячеславович. Разработка технологии диастатических темного и карамельного типов солода с использованием направленного формирования комплекса красящих веществ : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Ермолаев Сергей Вячеславович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)].- Москва, 2008.- 190 с.: ил. РГБ ОД, 61 09-5/524

Подобные работы
Кроль Анна Николаевна
Интенсификация процесса получения ржаного солода и разработка технологии кваса на его основе
Рудась Ирина Геннадьевна
Разработка технологии чая и чайных напитков функционального назначения
Крючкова Ирина Валерьевна
Разработка технологии пробиотических кисломолочных продуктов
Машкин Денис Владимирович
Разработка технологии заквасок для предупреждения микробиологической порчи хлебобулочных изделий
Новикова Маргарита Владимировна
Разработка технологии получения биологически активных добавок из гидробионтов и отходов их разделки
Филонова Ольга Владимировна
Обоснование, разработка технологии и товароведная характеристика продуктов из щавеля Rumex Acetosa L. и ревеня Rheum L.
Кодирова Галина Александровна
Разработка технологии и рецептуры белково-витаминного салата с использованием соевых проростков
Гончарук Оксана Валентиновна
Разработка технологии и товароведная характеристика мясных паштетов с соевым белком
Крупичёва Александра Николаевна
Разработка технологии иммобилизованного биосорбента из пивоваренных дрожжей для интенсификации процесса брожения
Барнакова Надежда Константиновна
Разработка технологии варено-копченых колбас с использованием стартовых культур

© Научная электронная библиотека «Веда», 2003-2013.
info@lib.ua-ru.net