Электронная библиотека Веда
Цели библиотеки
Скачать бесплатно
Доставка литературы
Доставка диссертаций
Размещение литературы
Контактные данные
Я ищу:
Библиотечный каталог российских и украинских диссертаций

Вы находитесь:
Диссертационные работы России
Технические науки
Технология продуктов питания

Диссертационная работа:

Гнучих Евгения Вадимовна. Совершенствование технологии создания сигарет с заданными показателями безопасности табачного дыма : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.10.- Краснодар, 2006.- 143 с.: ил. РГБ ОД, 61 06-5/3438

смотреть содержание
смотреть введение
Содержание к работе:

стр.

ВВЕДЕНИЕ 4

1 АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР ПАТЕНТНО-ИНФОРМАЦИОННОЙ
ЛИТЕРАТУРЫ 8

  1. Различные конструкции сигарет и их влияние на свойства сигарет 8

  2. Материалы для изготовления сигарет 18

  3. Влияние физических характеристик сигарет на содержание смолы и никотина в дыме 22

  4. Сигаретные фильтры и их влияние на потребительские свойства и токсичность сигарет 24

  5. Выводы из литературного обзора и задачи исследования 39

2 МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 41

  1. Схема исследования 41

  2. Характеристика образцов 42

  3. Предварительные исследования 43

  4. Методы анализа физических свойств сигарет 44

  5. Методы анализа табачного дыма 46

3 РЕЗУЛЬТАТЫ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ И

ИХ ИНТЕРПРЕТАЦИЯ 52

  1. Анализ сигарет характерных марок 52

  2. Исследование качественных показателей образцов сигарет.... 55

  3. Конструкция сигареты и ее влияние на показатели безопасности дыма сигарет 58

  1. Влияние сигаретной бумаги на содержание показателей безопасности дыма сигарет без фильтра.... 58

  2. Влияние сигаретной бумаги на содержание показателей безопасности дыма сигарет с фильтром 61

  3. Влияние ободковой бумаги на показатели безопасности дыма сигарет 72

  1. Влияние степени вентиляции сигарет на показатели безопасности табачного дыма 79

  2. Влияние фильтров на показатели безопасности дыма

сигарет 87

3.5.1 Удерживающая способность различных типов

фильтров 87

3.5.2 Селективная способность фильтров различных типов

по отношению к никотину 90

3.6 Совершенствование технологии создания сигарет с
заданными параметрами показателей безопасности
табачного дыма 92

4 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ 98

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ 103

ЛИТЕРАТУРА 105

ПРИЛОЖЕНИЯ 122

Введение к работе:

В настоящее время на рынке России представлено огромное разнообразие табачных изделий: это и традиционные папиросы и сигареты, как с фильтром, так и без него; сигары; сигариллы; курительный табак; трубочный табак и экзотические виды - такие как табак для нюханья (снаф), табак для жевания (снюс), табак для кальяна. Наибольшее распространение имеют, конечно же, сигареты и папиросы, их предпочитают большинство любителей табака. Другие виды табачных изделий пока не нашли широкого распространения либо по причине высокой стоимости, либо из-за отсутствия навыков потребления (табак для жевания, табак для нюханья, табак для кальяна). Хотя, следует отметить, что с каждым годом число потребителей этих необычных для России табачных изделий увеличивается, главным образом за счет молодежи [4].

Производственные мощности табачных фабрик России полностью обеспечивают потребность страны в сигаретах и папиросах; некоторые виды табачных изделий такие, например, как сигары и сигариллы, в небольших количествах также производятся российскими табачными фабриками, другие виды, как табак для нюханья, табак для жевания, табак для кальяна, курительный табак поступают из-за рубежа.

Производство курительных изделий в России и степень обеспеченности ими российского рынка представлены в таблице 1

Таблица 1 Производство курительных изделий в России и степень обеспеченности ими отечественного рынка [43]

Потребление сигарет и папирос в России оценивается в 300 млрд. штук в год, а их производство в 2005 году составило 404,74 млрд. штук. Из них сигарет с фильтром - 349,71 млрд. штук, сигарет без фильтра - 49,88 млрд. штук, папирос - 5,15 млрд. штук [37, 57].

Наблюдается превышение предложения над спросом, перепроизводство сигарет и папирос. Растет производство сигарет с фильтром. В то же время производство папирос и сигарет без фильтра неуклонно снижается [58,41,3]. И, хотя, некоторые табачные фабрики пытаются решить проблемы перепроизводства поставками своей продукции в страны ближнего зарубежья, вопрос конкуренции между фабриками с каждым годом все обостряется.

Для того, чтобы успешно конкурировать на рынке необходимо производить продукцию с постоянным качеством. Постоянство качества -это необходимый и обязательный компонент успеха продукции на рынке. Однажды выкурив сигарету, курильщик при дальнейшем потреблении сигарет этой марки должен получать те же органолептические ощущения и через день, и через месяц, и через год.

Постоянство качества подразумевает и соблюдение допустимого содержания смолы и никотина в дыме сигарет, которое в соответствии с гигиеническими нормативами ГН 2.3.2.1377-2003 не должно превышать:

- 1,3 мг никотина на сигарету без фильтра, 1,2 мг никотина на сигарету с фильтром,

-16 мг смолы на сигарету без фильтра и 14 мг смолы на сигарету с

фильтром. Требования по содержанию смолы и никотина в дыме сигарет постоянно изменяются в сторону уменьшения. Так, в СССР не существовало норм по содержанию смолы и никотина, они были введены в России лишь в 1994 году и составляли по никотину - до 1,3 мг на сигарету с фильтром и без фильтра, а по смоле соответственно - до 20 мг на сигарету без фильтра и 24 мг на сигарету с фильтром [5]. Надо отметить, что в Европейском Союзе с 01.01.2004г. действуют жесткие нормы по смоле и никотину - до 10 мг на сигарету смолы и до 1,0 мг на сигарету никотина, а также введен показатель содержания в дыме монооксида углерода - не более 10 мг на сигарету [38].

Дії!

1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 В странах ЕС иДля сигарете фильтром РФ пДля сигарет без флльтра РФ I

Рис. 1 - Хронологическая таблица нормативов содержания смолы дыме сигарет [45]

Существующие в РФ нормы по смоле и никотину в будущем также будут пересматриваться в сторону уменьшения.

Для того, чтобы удовлетворять требованиям гигиенических нормативов производители сигарет работают в нескольких направлениях.

Во-первых, разрабатывают новые рецептуры табачных мешек. В их
состав включают такие компоненты как расширенная жилка,

восстановленный табак, взорванный табак, которые благодаря своим физическим (объемно-упругим) свойствам и химическому составу уменьшают выход смолы и никотина в дым. Однако, данный способ уменьшения выхода смолы и никотина имеет свои ограничения: при достижении определенного процентного содержания этих компонентов органолептические показатели сигарет с такой табачной мешкой резко ухудшаются.

Во-вторых, уровень смолы и никотина регулируют с помощью конструкции сигареты путем подбора сигаретной бумаги с высокой воздухопроницаемостью, ободковой бумаги с перфорацией, высокопористой бумаги для обертки фильтров, фильтров различной конфигурации. Уменьшение выхода никотина и смолы в дыме происходит за счет разбавления воздухом главной струи дыма, которое происходит при затяжке. Данный способ является наиболее перспективным и практически не имеет ограничений. Однако, создание конструкции сигареты, необходимой для регулирования состава дыма по смоле и никотину, представляет собой длительный процесс, при котором подбор сигаретной, ободковой бумаги, фильтров происходит в результате многочисленных экспериментов, опытным путем. Табачные фабрики стараются выпустить на рынок не одну марку сигарет, а «семейство», в котором представлены разные версии одной марки с различным содержанием смолы и никотина. Процесс создания конструкций сигарет для «семейства» может занять длительный срок с учетом того, что для каждой версии сигарет необходима своя конструкция.

Таким образом, несмотря на достигнутые успехи в области конструирования сигарет, отвечающим требованиям показателей безопасности табачного дыма, проблема совершенствования технологии создания сигарет остается актуальной.

Подобные работы
Стасьева Оксана Николаевна
Совершенствование технологий получения и применения CO2-экстрактов из растительного сырья
Сагайдак Галина Андреевна
Совершенствование технологии получения и применения экстрактов из растительного сырья
Чахова Елена Исааковна
Совершенствование технологии комплексной переработки чайного сырья
Сакиев Абдукарим Эшиевич
Совершенствование технологии комплексной переработки табака и махорки в условиях Кыргызской Республики
Ибрагим Камель Дауд
Разработка технологии комплексной переработки плодов и листьев оливкового дерева для создания новых продуктов геродиетического питания
Обухов Александр Юрьевич
Совершенствование способа получения коптильного дыма с использованием энергии инфракрасного излучения и разработка на его основе технологии подкопченного рыбного филе
Обухов Александр Юрьевич
Совершенствование способа получения коптильного дыма с использованием энергии инфракрасного излучения и разработка на его основе технологии подкопченного рыбного филе
Калашникова Мария Игоревна
Разработка научных основ создания новых и совершенствования действующих гидрометаллургических технологий переработки рудного сырья и промежуточных продуктов медно-никелевого производства
Симкин Сергей Константинович
Совершенствование технологии сопровождения программных изделий (на примере создания специального математического обеспечения регрессионного статистического анализа в автоматизированных системах управления)
Осипков Валерий Николаевич
Создание новых пиротехнических источников холодного газа, совершенствование процессов, аппаратов и технологии их производства

© Научная электронная библиотека «Веда», 2003-2013.
info@lib.ua-ru.net