Электронная библиотека Веда
Цели библиотеки
Скачать бесплатно
Доставка литературы
Доставка диссертаций
Размещение литературы
Контактные данные
Я ищу:
Библиотечный каталог российских и украинских диссертаций

Вы находитесь:
Диссертационные работы России
Технические науки
Машины и средства механизации сельскохозяйственного производства

Диссертационная работа:

Безматерных Александр Алексеевич. Повышение эффективности обработки отходов убоя птицы путем совершенствования конструктивно-режимных параметров охладителя мясокостной муки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.20.01 / Безматерных Александр Алексеевич; [Место защиты: Зон. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва Сев.-Востока им. Н.В. Рудницкого].- Пермь, 2010.- 162 с.: ил. РГБ ОД, 61 10-5/2509

смотреть содержание
смотреть введение
Содержание к работе:

ВВЕДЕНИЕ 5

1. СОСТОЯНИЕ ВОПРОСА И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ 8

1.1 Анализ состояния отрасли птицеводства 8

  1. Роль переработки отходов убоя птицы в хозяйствах 12

  2. Обзор существующих технологий переработки отходов убоя птицы. 15

  3. Классификация существующих методов переработки отходов

убоя птицы 20

1.5 Зоотехнические требования к машинам и поточным линиям

для приготовления сухих кормов 25

  1. Краткий обзор научных исследований в области переработки отходов убоя 27

  2. Цель и задачи исследования 30

2. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ПРЕДПОСЫЛКИ К ИССЛЕДОВАНИЮ

ЛИНИИ ПЕРЕРАБОТКИ ОТХОДОВ УБОЯ ПТИЦЫ 32

2.1 Обоснование производительности цеха по переработке отходов убоя
птицы и состава оборудования 32

  1. Расчет количества горизонтальных вакуумных котлов (ГВК) для переработки отходов убоя раздельным способом 32

  2. Расчет количества ГВК для переработки отходов убоя без разделения 34

  3. Подбор вспомогательного оборудования для переработки отходов убоя птицы без разделения 35

  1. Описание рабочего процесса охладителя мясокостной муки 36

  2. Расчет энергоемкости процесса охлаждения мясокостной муки 45

3. ПРОГРАММА И МЕТОДИКИ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ
ИССЛЕДОВАНИЙ 49

  1. Задачи и программа экспериментальных исследований 49

  2. Объект и предмет исследований, измерительные приборы,

устройства и оборудование 50

3.3 Методика определения физико-механических свойств
мясокостной муки 51

3.3.1 Методика определения насыпной плотности мясокостной

муки 52

  1. Методика определения аэродинамических характеристик муки 54

  2. Методика определения теплоемкости мясокостной муки 56

  3. Методика определения теплопроводности мясокостной муки...57

3.4 Методика проведения исследований процесса охлаждения муки 62

  1. Описание лабораторной установки 63

  2. Методика проведения экспериментальных исследований

процесса охлаждения муки 64

3.5 Методика производственных испытаний охладителя
мясокостной муки 69

4. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 71

  1. Результаты расчета состава оборудования цеха переработки отходов убоя 71

  2. Результаты исследования физико-механических свойств мясокостной муки 75

4.2.1 Результаты исследования насыпной плотности муки 75

  1. Результаты определения аэродинамических свойств мясокостной муки 76

  2. Результаты определения теплоемкости мясокостной муки 78

4.2.4 Результаты исследования теплопроводности мясокостной
муки 80

4.3 Результаты исследований процесса охлаждения мясокостной муки 82
4.3.1 Результаты теоретического исследования процесса охлаждения

мясокостной муки 82

4.3.2 Результаты теоретического исследования энергоемкости

охладителя мясокостной муки 86

  1. Результаты исследования процесса охлаждения мясокостной муки на лабораторной установке 89

  2. Результаты исследования энергоемкости процесса охлаждения мясокостной муки 96

5. РЕЗУЛЬТАТЫ ВНЕДРЕНИЯ И ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ

ПОКАЗАТЕЛИ 103

  1. Производственные испытания опытного охладителя 103

  2. Экономическая эффективность охладителя мясокостной муки 106

5.3 Экономическая эффективность цехов по переработке отходов

убоя птицы 109

ОБЩИЕ ВЫВОДЫ 117

ЛИТЕРАТУРА 119

ПРИЛОЖЕНИЯ 132

Введение к работе:

Актуальность темы. Вопрос эффективного кормления птицы всегда стоял очень остро. В структуре себестоимости продукции птицеводства корма составляют по разным оценкам от 50 до 75%. Наиболее дорогими являются протеиновые составляющие рациона: рыбная и мясокостная мука, подсолнечный и соевый шроты, белковые добавки и концентраты. Более ценными считаются корма животного происхождения, так как они богаты полноценным белком и способны удовлетворять потребность птицы в незаменимых аминокислотах. Использование их в комбикормах существенно повышает стоимость комбикормов, а, следовательно, и себестоимость продукции.

В настоящее время большинство птицефабрик имеют собственные убойные цеха. Переработка отходов убоя птицы является неотъемлемой частью процесса убоя птицы. Любой цех по убою и переработке птицы должен быть обеспечен участком переработки отходов убоя. От оснащенности цеха или участка переработки отходов убоя птицы и применяемой технологии переработки существенно зависит качество мясокостной муки и возможность эффективно использовать ее в кормлении птицы.

Следовательно, совершенствование технологии переработки отходов убоя птицы является актуальной задачей на сегодняшний день.

Работа выполнена в соответствии с планом научно - исследовательских работ ФГОУ ВПО «Пермская ГСХА».

Цель исследования. Повышение эффективности работы технологической линии обработки отходов убоя птицы путем обоснования состава оборудования и совершенствования конструктивно-режимных параметров охладителя мясокостной муки.

Объект исследования. Продукты переработки отходов убоя птицы, процесс охлаждения мясокостной муки и ленточный каскадный охладитель.

Научная новизна:

методика расчета передачи тепла от мясокостной муки окружающему воздуху;

математические зависимости, описывающие процесс охлаждения мясокостной муки;

математическая модель функционирования ленточного охладителя мясокостной муки.

Практическая ценность:

типоразмерный ряд оборудования для переработки отходов убоя птицы;

значение коэффициентов теплопроводности и теплопередачи мясокостной муки, скорость витания частиц муки;

- конструктивно-технологическая схема охладителя мясокостной муки
(патент №74271).

Реализация результатов исследований. Полученные данные о физико-механических свойствах мясокостной муки, методика расчета цехов оборудования для переработки отходов убоя птицы, а также конструкция

охладителя мясокостной муки используются при реконструкции и разработке новых цехов компанией ООО «Центр Теплоинжиниринг».

Разработанный каскадный ленточный охладитель мясокостной муки используется в ОАО «Куриное Царство» г. Брянск, ОАО «Птицефабрика Пермская».

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и одобрены на научных конференциях Пермской государственной сельскохозяйственной академии в 2005 - 2009 гг., конференции ЦНТИ 2006 г, Интернет-конференции Пермского государственного технического университета в 2008-2009 гг.

Публикации. По материалам диссертации опубликовано 11 работ, в том числе 2 в изданиях, рекомендованных ВАК и 2 патента на полезные модели.

На защиту выносятся следующие научные положения:

технологическая схема производства белково-ферментированного корма;

типоразмерный ряд оборудования для переработки отходов убоя птицы;

технологическая и конструктивная схема ленточного охладителя мясокостной муки;

математическая модель функционирования и оптимальные конструктивно-технологические параметры каскадного ленточного охладителя мясокостной муки;

- результаты исследований и оценка эффективности охладителя
мясокостной муки.

Структура и объем работы. Диссертационная работа состоит из введения, пяти разделов, заключения и общих выводов, списка используемой литературы. Работа содержит 131 с, 54 рис., 29 табл., 133 источника, 7 прил.


© Научная электронная библиотека «Веда», 2003-2013.
info@lib.ua-ru.net