Электронная библиотека Веда
Цели библиотеки
Скачать бесплатно
Доставка литературы
Доставка диссертаций
Размещение литературы
Контактные данные
Я ищу:
Библиотечный каталог российских и украинских диссертаций

Вы находитесь:
Диссертационные работы России
Биологические науки
Физиология и биохимия растений

Диссертационная работа:

Игнатенко Инна Сергеевна. «Активность амилолитических ферментов по микрофенологическим фазам прорастания семян различных сортов ярового и озимого ячменя»: автореферат дис. ... кандидата сельскохозяйственных наук: 03.01.05 / Игнатенко Инна Сергеевна;[Место защиты: «Донской государственный аграрный университет»].- Краснодар, 2011.- 22 с.

смотреть введение
Введение к работе:

Актуальность темы. Амилолитические ферменты расщепляют запасной крахмал эндосперма и способствуют прорастанию семени. Изучение амилазной активности проводят, как правило, на определенный день прорастания семян, при этом в одну пробу попадают семена, находящиеся на разных этапах прорастания, либо вовсе невсхожие, что не дает возможности оценить нарастание активности фермента в индивидуальном семени. В АЧГАА разработана усовершенствованная шкала микрофенологических фаз прорастания семян (МФФ ПС) ячменя [Казакова, Козяева, 2009]. На основе четких морфологически отличимых МФФ ПС можно изучать закономерности физиологических и биохимических процессов, последовательно включающихся и протекающих в индивидуальном прорастающем семени. Так, было показано функционирование системы низкомолекулярных антиоксидантов в прорастающем семени ярового и озимого ячменя по МФФ ПС (Ковалева, 2011; Спичак, 2011); выявлены механизмы действия предпосевной обработки семян электромагнитным полем и влияния условий недостаточного увлажнения в период прорастания семян (Козяева, 2009). Мы считаем, что использование в исследованиях данного подхода даёт возможность зафиксировать изменение активности а- и Р-амилаз по МФФ ПС и трактовать полученные результаты применительно к отдельному семени, что является дальнейшим развитием частной физиологии ячменя.

Цель исследований - изучить активность амилолитических ферментов по микрофенологическим фазам прорастания индивидуального семени ярового и озимого ячменя в условиях оптимального увлажнения.

Задачи исследований:

1. Провести анализ современного состояния проблемы участия
амилолитических ферментов в прорастании семени зерновых культур;

  1. Определить посевные качества семян сортов ярового и озимого ячменя и мощность проростков при их проращивании в условиях оптимального увлажнения;

  2. Определить суммарную активность амилазы и активность а- и Р-амилаз в сухом и прорастающем семени по МФФ ПС ярового и озимого ячменя в

условиях оптимального увлажнения;

  1. Установить влияние гидротермических условий года репродукции семян на суммарную активность и активность а- и Р-амилаз в сухих и прорастающих семенах по МФФ ПС;

  2. Провести корреляционный анализ между стартовой активностью а- и Р-амилаз с их активностью по МФФ ПС и посевными качествами семян и параметрами проростков;

  1. Выявить влияние пониженной температуры проращивания семян пивоваренного ячменя сорта Зерноградец 770 на суммарную активность амилазы и активность а- и Р-амилаз;

  2. Определить зависимость качества солода от степени синхронности прорастания семян ярового ячменя сорта Зерноградец 770; предложить способ увеличения выхода и повышения качества солода из прорастающих семян ячменя и сокращения при этом сроков солодоращения.

Научная новизна: Впервые по МФФ ПС показана динамика активности амилолитических ферментов в прорастающем семени ярового и озимого ячменя в условиях оптимального увлажнения. Выявлены общие закономерности изменения и сортовая специфика абсолютных значений суммарной активности и активности а- и Р-амилаз по МФФ ПС. Показано влияние генотипа и условий весенне-летнего периода года формирования семян на стартовую активность а-амилазы в МФФ ПС «вилка» и стартовую активность Р-амилазы в сухом семени. Предложен способ увеличения выхода и повышения качества солода из семян пивоваренного ячменя.

Положения, выносимые на защиту: закономерность изменения активности амилолитических ферментов по микрофенологическим фазам прорастания индивидуального семени ярового и озимого ячменя; влияние генотипа и условий года репродукции семян на активность амилолитических ферментов по МФФ ПС; влияние пониженной температуры проращивания семян на активность амилолитических ферментов по МФФ ПС; повышение качества солода и сокращение сроков солодоращения возможно за счет синхронизации прорастания семян ячменя.

Практическая значимость. Значение для фундаментальной и частной физиологии и биохимии растений заключается в том, что на основании предложенного подхода можно характеризовать активность амилолитических ферментов по фазам прорастания индивидуального семени. Значение для селекции и семеноводства ярового и озимого ячменя

заключается в том, что можно проводить корректную оценку сортов и партий семян по активности амилолитических ферментов на определенных фазах прорастания семени. Для пивоварения предложен простой эффективный способ получения более качественного солода и сокращения сроков солодоращения за счет синхронизации прорастания семян. В курсе лекций по дисциплине «Физиология и биохимия растений» для студентов агрономического профиля и по дисциплине «Технология пивоварения» для студентов-технологов можно использовать выявленные закономерности развития активности амилолитических ферментов в индивидуальном семени

Апробация работы. Результаты исследований были доложены на научно-практических конференциях АЧГАА (г. Зерноград) в 2009, 2010 и 2011гг.; на Международной молодежной научно-практической конференции «Научно-практические исследования и проблемы современной молодежи» (Казань) в 2010г.; на Межрегиональном Пагуошском симпозиуме «Наука и высшая школа Чеченской республики: перспективы развития межрегионального и международного научного технического сотрудничества» (г. Грозный) в 2010г.; на V Общероссийской научно-практической конференции с международным участием «Актуальные вопросы современной науки и образования» (г. Красноярск) в 2010г.; на IV Международной конференции «Актуальные проблемы биологии, нанотехнологий и медицины» (г. Ростов-на-Дону,) 2011г. Участие в конкурсе «Лучший инновационный проект в сфере АПК», (г. Ростов-на-Дону 2010г.), где был получен грант.

Публикации. По теме диссертации опубликовано 8 печатных работ, в том числе 2 статьи в рецензируемых журналах. Подана заявка на патент «Способ повышения качества солода в пивоварении путем синхронизации прорастания семян ячменя».

Структура и объем работы. Диссертация изложена на 167 страницах компьютерной версии и состоит из введения, 3 глав, выводов, списка литературных источников из 155 наименований, в том числе 29 -иностранных авторов, и 8 приложений. Диссертация включает 21 таблицу и 38 рисунков.


© Научная электронная библиотека «Веда», 2003-2013.
info@lib.ua-ru.net