Электронная библиотека Веда
Цели библиотеки
Скачать бесплатно
Доставка литературы
Доставка диссертаций
Размещение литературы
Контактные данные
Я ищу:
Библиотечный каталог российских и украинских диссертаций

Вы находитесь:
Диссертационные работы России
Технические науки
Машины и средства механизации сельскохозяйственного производства

Диссертационная работа:

Савельев Алексей Викторович. Обоснование конструктивно-технологических параметров шахтного охладителя полножирной экструдированной сои: автореферат дис. ... кандидата технических наук: 05.20.01 / Савельев Алексей Викторович;[Место защиты: Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С. Мальцева].- Челябинск, 2012.- 23 с.

смотреть введение
Введение к работе:

Актуальность темы. Обеспеченность высококачественными комбикормами во многом определяет уровень развития и экономику животноводства и птицеводства, так как в структуре себестоимости продукции затраты на корма достигают 65... 75 %. В настоящее время дефицит протеина в рационе сельскохозяйственных животных и птиц достигает 20 %. Для решения возникшей проблемы требуется увеличение производства культур с высоким содержанием белка. Уникальной по содержанию белка культурой является соя. Бобы сои содержат 35... 40 % белка, 17... 20% жира, комплекс необходимых аминокислот, фосфатитов, углеводов и витаминов: А, Вр В2, В12, С.

В полнорационных кормах целесообразно использовать сырьё, из которого не извлечены растительные масла. Разработана технология получения из соевых бобов полножирной экструдированной сои. Экструзия протекает менее 30 секунд, и за это время сырьё успевает пройти стадии измельчения, смешивания, тепловой обработки, обеззараживания, обезвоживания, стабилизации и увеличения объёма. После этого продукт необходимо быстро охладить. В результате анализа существующих технологических линий и технических средств для производства полножирной экструдированной сои выявлено, что существующие охладительные агрегаты для снижения температуры экструдата имеют ряд существенных недостатков, что отрицательно сказывается на производительности и в значительной степени снижает эффективность охлаждения. Главным образом это обусловлено несовершенством технологического процесса снижения температуры продукта в охладителе и конструкцией теплообменного аппарата.

В связи с этим вопросы исследования и установления закономерностей процесса охлаждения с целью определения рациональных значений технологических и конструктивных параметров наиболее производительных и перспективных шахтных охладителей являются актуальными.

Работа выполнена в соответствии с разделом федеральной программы по научному обеспечению АПК Российской Федерации: шифр 01.02 - «Разработать перспективную систему технологий и машин для производства продукции растениеводства и животноводства на период до 2015 г.».

Цель работы. Повышение эффективности охлаждения полножирной экструдированнои сои посредством применения шахтного охладителя.

Исходя из поставленной цели, были сформулированы задачи исследования:

  1. Определить термодинамические характеристики полножирной экструдированнои сои.

  2. Исследовать и установить закономерности изменения параметров процесса охлаждения слоя полножирной экструдированнои сои продувкой воздухом в поперечном направлении.

  3. Обосновать режим работы и конструктивные параметры шахтного охладителя.

  4. Выбрать технологическую схему процесса охлаждения полножирной экструдированнои сои и дать оценку эффективности производственной реализации результатов исследований.

Объект исследования. Процесс охлаждения полножирной экструдированнои сои в шахтном охладителе.

Предмет исследования. Закономерности технологического процесса охлаждения полножирной экструдированнои сои в шахтном охладителе; взаимосвязь между его конструктивными параметрами и свойствами продукта.

Научная новизна основных положений, выносимых на защиту:

значения термодинамических характеристик полножирной экструдированнои сои;

закономерности, описывающие процесс охлаждения полножирной экструдированнои сои в шахтном охладителе;

методика расчёта передачи тепла от полножирной экструдированнои сои окружающему воздуху в шахтном охладителе;

режим работы и конструктивные параметры шахтного охладителя полножирной экструдированнои сои;

методика и средства проведения лабораторных исследований шахтного охладителя полножирной экструдированнои сои;

результаты экспериментальных исследований.

Практическая значимость работы и реализация ее результатов. Разработана методика расчета, позволяющая при проектировании и эксплуатации шахтных охладителей определять влияние

конструктивно-технологических параметров конструкции и температуры окружающего воздуха на степень охлаждения полножирной экструдированной сои. Разработана линия охлаждения полножирной экструдированной сои, защищенная патентами Российской Федерации. Шахтный охладитель полножирной экструдированной сои внедрен в технологическую линию цеха экструдирования сои ООО «НІЖ „БЕЛКОМ"» (г. Курган).

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и одобрены на научных конференциях в КГСХА и ЧГАА (2009-2011 гг.), а также на Всероссийском конкурсе на лучшую научную работу (2010 г., СГАУ, г. Саратов), где на региональном этапе работа заняла первое место (2010 г., ЧГАА, г. Челябинск), и на Всероссийской выставке научно-технического творчества молодёжи (2010 г., ВВЦ, г. Москва). Работа выполнялась при поддержке гранта Правительства Курганской области в рамках конкурса «Инновационные проекты молодых изобретателей и рационализаторов» .

Публикации. По результатам исследований опубликовано 15 научных работ, в том числе 3 в изданиях, рекомендованных ВАК, и 2 патента РФ на полезную модель.

Структура и объем работы. Работа состоит из введения, четырёх глав, выводов, библиографии и приложений. Работа изложена на 147 страницах машинописного текста, содержит 47 иллюстраций, 12 таблиц и 10 приложений. Список использованной литературы включает в себя 120 наименований, в том числе 4 на иностранном языке.


© Научная электронная библиотека «Веда», 2003-2013.
info@lib.ua-ru.net