Электронная библиотека Веда
Цели библиотеки
Скачать бесплатно
Доставка литературы
Доставка диссертаций
Размещение литературы
Контактные данные
Я ищу:
Библиотечный каталог российских и украинских диссертаций

Вы находитесь:
Диссертационные работы России
Технические науки
Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ

Диссертационная работа:

Гончаров Алексей Иванович. Разработка технологии удаления техногенных компонентов из минеральных вод методом озонирования : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 : М., 2005 138 c. РГБ ОД, 61:05-5/3703

смотреть содержание
смотреть введение
Содержание к работе:

Введение 3

Литературный обзор 5

Минеральные воды и их качество в условиях техногенного давления на гидросферу 5

Обработка минеральных вод воздушно-озоновыми смесями 21

Определение нефтепродуктов 33

Экспериментальная часть. Результаты и обсуждение 46

Методическая часть 46

1 .Метод определения микроколичеств нефтепродуктов в минеральных водах 46

2. Источники поступления углеводородов в минеральные воды 61

3. Обработка минеральных вод воздушно-озоновыми смесями 75

Выводы 97

Список цитированной литературы 98

Приложения

1. Свидетельство о метрологической аттестации МВИ «Массовая концентрация нефтепродуктов в питьевых минеральных столовых, лечебно-столовых и лечебных водах.

Методика выполнения измерения» 108

Проект национального стандарта 110

2. Программа составления модельных смесей нефтепродуктов 123

Описательная статистика результатов аппроксимирования спектров мо дельных смесей нефтепродуктов 125

3. Письмо (СИЭЛ-ОЗОН) 127

Письмо (ТЕХНОВАЦИЯ) 128

Каталог оборудования. Станции озонирования минеральной воды перед розливом в бутылки 129 

Введение к работе:

Россия обладает огромными запасами минеральных вод, которые используются как для лечебных целей, так и в качестве напитков. Основным принципом технологии розлива минеральных вод является сохранение их полезных физико-химических свойств, обусловленных их составом и, при необходимости, удаление вредных компонентов [1].

Контроль качества готовой продукции осуществляют в соответствии с действующей нормативной документацией [2].

Интеграция России в мировой рынок требует, в соответствии с международными стандартами, унификации номенклатуры контролируемых показателей и, в некоторых случаях, внесения изменений в технологические процессы производства.

Требования, изложенные в документах Комиссии ООН по продовольствию и Всемирной организации Здравоохранения, не допускают присутствия в минеральных водах нефтепродуктов, полиароматических соединений, поверх-ностноактивных веществ, пестицидов и полихлорфенолов [3].

В действующих отечественных нормативных документах таких ограничений нет.

Поэтому содержание нефтепродуктов, которые являются одними из самых распространенных поллютантов, в минеральных водах в России ранее не контролировали.

Переход к международным нормативам качества продукции потребует контролирования содержания нефтепродуктов в минеральных водах и, в случае обнаружения, их удаления.

Цель данного исследования — разработка научных основ технологии удаления нефтепродуктов из минеральных вод различного состава и минерализации.

Однако современные утвержденные методики определения нефтепродуктов в поверхностных и сточных водах в области низких концентраций имеют погрешность, сравнимую с определяемой величиной (±80%) [4], что является недопустимым для разработки технологии их удаления. Государственного стандарта на определение нефтепродуктов в минеральных водах, так же как и методики определения, адаптированной к минеральным водам, нет.

Требования Codex Alimentarius [3] относятся к нефтепродуктам, то есть углеводородам нефтяного или техногенного происхождения. Но в природе, кроме нефтепродуктов, существуют углеводороды биологического происхождения, при этом существующие методы определения не позволяют их различать. Возможность ложного определения нефтепродуктов в минеральных водах может привести к неоправданным затратам.

Поэтому для достижения поставленной цели предварительно было необходимо:

1. Разработать методику, позволяющую определять микроколичества нефтепродуктов в минеральных водах.

2. Разработать критерии различия нефтепродуктов, содержащихся в минеральных водах, от углеводородов не техногенного происхождения.

В результате выполненных исследований предложена технология удаления нефтепродуктов из минеральных вод с содержанием гидрокарбонатов не более 400 мг/дм методом обработки воздушно-озоновыми смесями, для чего может быть использовано стандартное оборудование, применяемое при производстве питьевых вод.

Разработан проект национального стандарта для определения нефтепродуктов в минеральных водах.

Разработан метод обработки спектрофотометрической информации, который позволяет измерять спектральный сигнал, сравнимый с уровнем шумов с малой погрешностью, что позволяет определять нефтепродукты в минеральных водах при их содержании 0.05-0.005 мг/дм

Определены источники поступления в окружающую среду углеводородов биологического происхождения и разработаны спектрофотометрические, легко контролируемые критерии отличия этих углеводородов от углеводородов техногенного происхождения — от нефтепродуктов.

Подобные работы
Кроль Анна Николаевна
Интенсификация процесса получения ржаного солода и разработка технологии кваса на его основе
Рудась Ирина Геннадьевна
Разработка технологии чая и чайных напитков функционального назначения
Крючкова Ирина Валерьевна
Разработка технологии пробиотических кисломолочных продуктов
Машкин Денис Владимирович
Разработка технологии заквасок для предупреждения микробиологической порчи хлебобулочных изделий
Новикова Маргарита Владимировна
Разработка технологии получения биологически активных добавок из гидробионтов и отходов их разделки
Филонова Ольга Владимировна
Обоснование, разработка технологии и товароведная характеристика продуктов из щавеля Rumex Acetosa L. и ревеня Rheum L.
Кодирова Галина Александровна
Разработка технологии и рецептуры белково-витаминного салата с использованием соевых проростков
Гончарук Оксана Валентиновна
Разработка технологии и товароведная характеристика мясных паштетов с соевым белком
Крупичёва Александра Николаевна
Разработка технологии иммобилизованного биосорбента из пивоваренных дрожжей для интенсификации процесса брожения
Барнакова Надежда Константиновна
Разработка технологии варено-копченых колбас с использованием стартовых культур

© Научная электронная библиотека «Веда», 2003-2013.
info@lib.ua-ru.net