Электронная библиотека Веда
Цели библиотеки
Скачать бесплатно
Доставка литературы
Доставка диссертаций
Размещение литературы
Контактные данные
Я ищу:
Библиотечный каталог российских диссертаций

Вы находитесь:
Диссертационные работы России
Технические науки
Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ

Содержание текущего раздела:
Андриевская Дарья ВладиславовнаСовершенствование технологии столовых вин на основе регулирования их протекторных свойств2009  
Багаева, Алина ТаймуразовнаСвойства и рациональное использование мяса цыплят-бройлеров в производстве птицепродуктов при различных факторах откорма2009  
Баженова Екатерина НиколаевнаРазработка технологии сбалансированных композиций для функциональных напитков2009  
Бастриков Иван АлександровичРазработка технологии специализированного белково-углеводного продукта для питания спортсменов2009  
Богатырева Жанна ИгоревнаПолучение и применение белковых препаратов люпина в технологии функциональных продуктов2009  
Болтыхов Юрий ВладимировичПолучение и применение коллагенсодержащих пленкообразующих композиций в технологии мясных продуктов2009  
Бурлакова Елена ВикторовнаРеализация свойств растительных пребиотических ингредиентов в биотехнологии и контроле качества бифидопродуктов2009  
Вишняков Игорь ГригорьевичПовышение стабильности светлого пива путем регулирования серосодержащих компонентов2009  
Гадиева, Марина ШамильевнаБиотехнология безопасных птицепродуктов на основе совершенствования условий откорма и коррекции производственных факторов2009  
Гартованная Елена АлександровнаРазработка технологии и оценка качества кулинарных изделий из субпродуктов птицы, обогащенных нутриентами природного генеза2009  
Гирявенко Александр ВячеславовичСовершенствование технологических приемов обработки винодельческой продукции с использованием биосорбентов из гриба Pleurotus ostreatus2009  
Данилян Армен ВладиславовичСовершенствование технологии стабилизации коньяков с использованием высокоэффективных полимерных материалов2009  
Джанаева Ольга ВладимировнаСовершенствование технологии коньяков на основе использования древесины дуба2009  
Дубровская Наталья ОлеговнаРазработка рецептуры и технологии хлебобулочных изделий, обогащенных рябиновым порошком2009  
Запорожский Алексей АлександровичРеализация принципов пищевой комбинаторики и обоснование новых биотехнологических решений в технологии продуктов геродиетического назначения2009  
Зимба Александр ГеннадьевичОбоснование и разработка технологии пива специального с добавлением экстрактов из дальневосточных дикоросов2009  
Ильина Анна МихайловнаТехнология получения биологически активного комплекса "иммуноглобулин-лактоферрин-лактопероксидаза" из вторичного молочного сырья2009  
Кадникова, Ирина АрнольдовнаБиотехнология структурообразующих полисахаридов из красных водорослей и морских трав для производства пищевой продукции2009  
Каравай Людмила ВладимировнаОбоснование технологии использования вторичных продуктов переработки риса в кулинарных изделиях2009  
Карлина Анастасия ЕвгеньевнаБезотходная технология пищевых продуктов и биологически активных добавок из кукумарий дальневосточных морей2009  
Карпов Алексей АнатольевичРазработка технологии и товароведная характеристика мясорастительных продуктов питания с использованием соевого сырья биотехнологической модификации2009  
Китиссу Акоэтэ ПольРазработка технологии быстрозамороженных тестовых полуфабрикатов после расстройки2009  
Клочкова Ирина СергеевнаОбоснование технологии сапонинсодержащих экстрактов Saponaria officinalis L. и использование их в производстве сбивных кондитерских изделий2009  
Козлов Игорь ВладимировичРазработка способа применения электрохимически активированной воды в технологии пива и безалкогольных напитков2009  
Конева Елена ЛеонидовнаОбоснование и разработка технологий альгинатсодержащих функциональных продуктов2009  
Косенко Инна СергеевнаПрименение ферментных препаратов протеолитического действия в обработке коллагенсодержащих продуктов убоя животных2009  
Манукьян Грант ГариковичРазработка специализированного продукта с использованием антиоксидантов природного происхождения для питания спортсменов2009  
Мартазанова Рухсара МагомедовнаРазработка технологии плодовых вин на основе ферментативного катализа полимеров плодово-ягодного сырья2009  
Медриш Марина ЭдуардовнаРазработка химико-технологического контроля ионов металлов и силикатов в воде и водках с целью повышения качества готовой продукции2009  
Мехтиев Вадим СейдуллаевичБелки зерна люпина узколистного: их биохимические и технологические свойства, использование в продукции для профилактического питания2009  
Минходжов Сабриддин НазриддиновичРазработка технологических приемов с использованием мультиэнзимных композиций, обеспечивающих получение пивоваренного солода из ячменя Республики Таджикистан2009  
Михеев Евгений ВалерьевичКомплексная технология биологически активной добавки к пище "Тинростим" и препарата холинэстеразы из ганглиев кальмаров2009  
Мишанин Андрей ЮрьевичОбогащение мясного сырья эссенциальными микроэлементами путем биоконверсии модифицированного корма2009  
Мишиев Павел ЯгутиловичСовершенствование технологии российских коньяков на основе системной методологии развития и управления коньячным производством2009  
Мотина Екатерина АлександровнаПолучение, исследование физико-химических свойств и применение дрожжевой липазы в технологии сырокопченых колбас2009  
Моторя Екатерина СергеевнаТехнология биологически активной добавки к пище на основе каротиноидов асцидии Halocynthia aurantium2009  
Новикова Татьяна НиколаевнаРазработка технологии сахаросодержащего гидролизата из овса и его применение при производстве пшеничного хлеба2009  
Обухов Евгений БорисовичРазработка биотехнологии крупяных изделий повышенной пищевой и биологической ценности для пищевых концентратов первых и вторых обеденных блюд и их товароведная характеристика2009  
Подвигина Юлия НиколаевнаПрименение ферментного препарата протепсин в технологии мясных порционных полуфабрикатов и соусов2009  
Пономарева Мария СергеевнаРазработка комплексной технологии этанола из топинамбура на основе дифференцированных способов переработки сырья2009  
Приходько Юрий ВадимовичНаучно-практическое обоснование использования сырьевых ресурсов Дальнего Востока в качестве источников для производства функциональных пищевых продуктов2009  
Сидорова Татьяна АнатольевнаОбоснование промышленного производства корней Saponaria officinalis L. для получения эмульгатора и его использование в технологии низкокалорийных соусов майонезных2009  
Скрипко Ольга ВалерьевнаНаучно-практические основы технологий продуктов питания поликомпонентного состава с использованием сои2009  
Сон Оксана МихайловнаРазработка биотехнологии обогащенных микронутриентами сырокопченых колбас и их товароведная характеристика2009  
Сторублёвцев Станислав АндреевичПолучение и применение функционального гидролизата коллагена соединительных тканей сельскохозяйственных животных2009  
Сумина Людмила ИвановнаРазработка технологии этанола из ИК-обработанного ячменя на основе получения и сбраживания концентрированного сусла2009  
Сущик Валентина ГеннадиевнаРазработка способа получения белков, структурирующих лед, для производства мороженого2009  
Ткаченко Андрей ГеннадьевичИзучение биотехнологических процессов производства хлебобулочных изделий с использованием коллоидного раствора хитозана, приготовленного на молочной сыворотке2009  
Туксанов Марат МихайдаровичБиотехнология пищевых концентратов вторых обеденных блюд на основе пророщенной сои и их товароведная характеристика2009  
Туршатов Михаил ВладимировичРазработка энергосберегающей технологии этилового спирта на основе новых способов подготовки сырья2009  

[0] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7]

© Научная электронная библиотека «Веда», 2003-2013.
info@lib.ua-ru.net