Электронная библиотека Веда
Цели библиотеки
Скачать бесплатно
Доставка литературы
Доставка диссертаций
Размещение литературы
Контактные данные
Я ищу:
Библиотечный каталог российских диссертаций

Вы находитесь:
Диссертационные работы России
Технические науки
Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ

Содержание текущего раздела:
Тягилева Марина ГеннадьевнаСовершенствование технологии коньяков на основе использования древесины дуба, обработанной ультразвуковыми колебаниями2009  
Фурсова Татьяна ИгоревнаПолучение сиропов путем биоконверсии полисахаридов зерна кукурузы и их сбраживание2009  
Ходкевич Ольга АнатольевнаРазработка технологии биосинтеза ингибитора -гликозидаз актиномицетами рода Streptomyces и применение комплексной добавки на его основе в хлебопечении2009  
Чуланов Евгений ОлеговичСовершенствование технологии плотного пивоварения путем управления процессом дробного внесения мальтозы в сусло2009  
Юферова Александра АлександровнаБиотехнологическое обоснование получения пищевой продукции из промысловых медуз2009  
Яковлева Ирина НиколаевнаРазработка технологии сброженного напитка на основе мёда и пряно-ароматического сырья с высоким сроком годности2009  
Алешков Алексей ВикторовичБиотехнология и экспертиза мясосодержащих полуфабрикатов, обогащённых лактулозой с использованием соевых текстуратов трансгенной природы2008  
Андриенко Татьяна ВасильевнаРазработка комплексной технологии получения этилового спирта и сухого кормопродукта повышенной усвояемости из ИК-обработанного зерна ржи2008  
Будакова Эльвира ДамировнаРазработка интенсивных технологических приемов получения пивоваренного солода из ячменя Республики Башкортостан с применением скарификации и биокаталитической обработки2008  
Гетман Юлия ГеннадьевнаИсследование микробиологических аспектов производства лактулозы и бифидогенных добавок2008  
Головкина Елена МихайловнаРазработка биотехнологии пищевой добавки и регуляторов роста растений на основе молочной сыворотки и эхинацеи пурпурной2008  
Дубняк Яна ВикторовнаОбоснование и разработка биотехнологии функциональных напитков на основе минеральных вод Приморского края2008  
Емельянов Сергей АлександровичТеоретическое обоснование и экспериментальные исследования технологических аспектов бактериальной санации молочного сырья в условиях реального биоценоза2008  
Ермолаев Сергей ВячеславовичРазработка технологии диастатических темного и карамельного типов солода с использованием направленного формирования комплекса красящих веществ2008  
Исакова Татьяна СергеевнаВлияние биотехнологических приемов на формирование качества цельномышечных сырокопченых продуктов из мяса птицы2008  
Крикунова Людмила НиколаевнаРазработка ресурсосберегающих технологий этанола из крахмало- и инулинсодержащего сырья на основе новых для спиртовой отрасли способов его переработки2008  
Куксова Елена ВладимировнаРазработка технологии комплексных пищевых добавок с использованием кислотообразующих бактерий2008  
Куксова Елена ВладимировнаРазработка технологии получения комплексных пищевых добавок с использованием кислотообразующих бактерий2008  
Куцова Алла ЕгоровнаБиотехнологический потенциал крови убойных животных в разработке антианемических продуктов питания2008  
Лаптев Иван АлександровичРазработка бактериального препарата на основе штамма-продуцента нитритредуктазы для снижения остаточного нитрита натрия в мясных продуктах2008  
Масленникова Евгения ВладимировнаРазработка технологии эмульсионных соусов с использованием ферментативных гидролизаторов из мантии гребешка Patinopecten yessoensis и товароведная оценка их качества2008  
Машенцева Наталья ГеннадьевнаТеоретическое обоснование совершенствования промышленно-ценных свойств стартовых культур и их практическое применение в технологии мясных продуктов2008  
Мироедов Роман ЮрьевичРазработка технологии специализированного высокобелкового продукта для питания спортсменов2008  
Некрасов Евгений АлександровичРазработка технологии биологически активной добавки к пище для коррекции нарушений, происходящих при гепатитах2008  
Петрова Надежда АлексеевнаРазработка технологии молочных ликеров с высокой коллоидной стабильностью2008  
Попов Виталий СергеевичРазработка технологии и рецептур вафель диетического назначения на пшеничной и овсяной муке с использованием комбинаций сахарозаменителей2008  
Румянцева Галина НиколаевнаТеория и практика использования направленного биокатализа в технологиях пищевых продуктов и инградиентов белковой и углеводной природы2008  
Сидоренко Алексей ЮрьевичРазработка способов совершенствования технологии пива повышенной плотности на основе изучения и применения новых методов контроля качества сырья и готовой продукции2008  
Слабыня Глеб НиколаевичТехнология консервирования хлеба с использованием ионизирующего излучения2008  
Хлыновский Михаил ДаниловичРазработка интенсивной технологии сусла на современных пивоваренных заводах2008  
Шпилко Александр ГеннадьевичИсследование основных процессов производства сусла и разработка рациональной технологии пива и кваса на заводах малой мощности2008  
Абакумова Елена АнатольевнаРазработка технологии функциональных кисломолочных напитков с олигосахаридами хитозана2007  
Аль Асаад Куссай МахмудВлияние кратности разбавления мелассы и расхода воздуха на кинетику роста дрожжей при периодическом культивировании в аппарате барботажного типа2007  
Ананьева Наталья ВалентиновнаСовершенствование технологии пробиотических культур прямого внесения для молочных продуктов2007  
Багдасарян Ашхен СейрановнаБиотехнология синбиотических продуктов на молочной основе с использованием растительных бифидогенных волокон2007  
Батдыев Чингиз МуссалимовичРазработка промышленной технологии освежающих напитков на основе айрана, минеральной воды и молочной сыворотки2007  
Бессонов Артем СергеевичСовершенствование технологии бифидогенных концентратов на основе лактозосодержащего сырья2007  
Бибишев Роман АлександровичСовершенствование технологии производства мясных продуктов с применением ферментного препарата протепсин2007  
Бубеев Иннокентий ТрофимовичРазработка способа получения обогащенных селеном продуктов питания2007  
Вобликова Татьяна ВладимировнаРазработка альтернативных вариантов биотехнологии сыров из козьего молока2007  
Волкова Ирина РафаиловнаРазработка метода индикации бактериофагов, лизирующих молочнокислые бактерии2007  
Караулова Екатерина ПавловнаОбоснование рекомендаций по переработке глубоководных рыб в зависимости от свойств структурных белков и активности трансглутаминазы2007  
Киселев Владимир ВикторовичТехнологии комплексной переработки спизулы2007  
Климова Елена ВалерьевнаРазработка и применение дисперсии из прорастающего зерна гречихи в технологии функциональных растительно-молочных продуктов2007  
Конаныхина Ирина АлексеевнаРазработка интенсивной технологии солода и пива с использованием алкилоксибензолов природного происхождения для улучшения качества готовой продукции2007  
Кривоносова Анна ВладимировнаРазработка технологии биологически активной добавки, обогащенной железом2007  
Кхалил Муханнад МустафаИсследование влияния параметров процесса культивирования на закономерности роста и размножения хлебопекарных дрожжей в аппаратах разной конструкции и разработка высокоэффективных технологий накопления биомассы2007  
Макурина Светлана ВикторовнаРазработка ферментативного способа получения пищевых волокон и использование их в продуктах питания2007  
Мельникова Елена ИвановнаИсследование биотехнологического потенциала творожной сыворотки: модификация химического состава, прогнозирование качества и новые технологические решения2007  
Митыпова Наталья ВасильевнаРазработка технологии концентрированной закваски на основе симбиоза пробиотических бактерий2007  

[0] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7]

© Научная электронная библиотека «Веда», 2003-2013.
info@lib.ua-ru.net