Электронная библиотека Веда
Цели библиотеки
Скачать бесплатно
Доставка литературы
Доставка диссертаций
Размещение литературы
Контактные данные
Я ищу:
Библиотечный каталог российских диссертаций

Вы находитесь:
Диссертационные работы России
Технические науки
Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ

Содержание текущего раздела:
Мотина Наталья ВладимировнаРазработка пищевых композиций на основе модифицированного казеината натрия для эмульгированных мясных продуктов2007  
Николаенко Ольга ЮрьевнаОбоснование биотехнологических подходов к разработке комбинированных продуктов питания с заданными свойствами из приморских сортов сои2007  
Новаков Павел БорисовичИзучение утилизации углеводов дрожжами в концентрированных растворах, содержащих лактозу и лактулозу2007  
Осадько Марина ИгоревнаРазработка технологии комплексной переработки бобовых культур на основе использования микробных ферментных препаратов2007  
Осипова Марина ВладимировнаИнтенсификация процесса брожения методом электронно-ионной обработки (ЭИО) пивных дрожжей2007  
Павлова Оксана ВикторовнаОбоснование и разработка технологий хлебобулочных изделий повышенной биологической и пищевой ценности, их товароведная характеристика2007  
Первушин Дмитрий ЛеонидовичРазработка инновационных функциональных продуктов переработки ржи2007  
Сафина Инна НиколаевнаИспользование морских бурых водорослей ундарии перистонадрезной и костарии ребристой в технологии салатов и напитков2007  
Сиволоцкая Елена ВладимировнаРазработка метионинобогащенных препаратов из гидролизованного пера птицы2007  
Смирнова Ирина ВитальевнаИнтенсификация технологии спирта с использованием ультразвука в процессе водно-тепловой обработки пшеницы2007  
Степанов Николай АлексеевичРазработка биотехнологий получения иммобилизованных дрожжей и их применения в бродильных производствах2007  
Стребкова Ольга СергеевнаРазработка ресурсосберегающей технологии этанола из зерна пшеницы на основе ИК-обработки сырья2007  
Файзуллаев Тимур ХайруллаевичУскорение процесса дображивания с помощью методов иммобилизации пивных дрожжей и температурной конверсии вицинальных дикетонов2007  
Хлыновский Алексей ДаниловичСовершенствование технологических приемов и критериев оценки качества при производстве солода и пива2007  
Черкасова Светлана АнатольевнаОбоснование и разработка технологии комбинированных напитков геродиетического назначения2007  
Бодрова Олеся ЮрьевнаИнтенсификация процессов дрожжегенерирования и брожения в технологии спирта с использованием ультразвуковой обработки засевных дрожжей2006  
Бондаренко Ольга АлександровнаРазработка технологии стабилизации качества пшеничных зародышей2006  
Борисенко Владимир АлександровичРазработка технологии пива с повышенной коллоидной и вкусовой стабильностью2006  
Бушин Максим АнатольевичИнтенсификация процесса производства этилового спирта на основе целенаправленного использования протеолитического ферментного препарата2006  
Галицкий Владислав ВладимировичРазвитие технологий кулинарной продукции функционального назначения на основе рыбного сырья2006  
Гончарук Оксана ВалентиновнаРазработка технологии и товароведная характеристика мясных паштетов с соевым белком2006  
Грибкова Ирина НиколаевнаРазработка технологии темного солода с применением биокатализаторов2006  
Гурулева Ольга НиколаевнаОбоснование технологии фукоидана при комплексной переработке бурых водорослей дальневосточных морей2006  
Евсеичева Мария НиколаевнаСовершенствование технологии получения растительного белка из нетрадиционных видов сырья на основе использования протеаз и ксиланаз микроорганизмов2006  
Зарубина Евгения ЮрьевнаСоздание новых вкусовых и ароматических добавок для пищевой продукции2006  
Зуева Наталья ВладимировнаБиотехнология комплексной переработки зернового сырья на этанол2006  
Киселева Ирина ВалерьевнаРазработка интенсивной технологии сбраживания плотного сусла при получении пива специального2006  
Кодирова Галина АлександровнаРазработка технологии и рецептуры белково-витаминного салата с использованием соевых проростков2006  
Кондрашова Евгения ВладимировнаРазработка биотехнологического способа получения белкового продукта2006  
Коренкова Анна АнатольевнаВлияние фитодобавок флавоноидной природы на показатели качества молочных продуктов2006  
Кроль Анна НиколаевнаИнтенсификация процесса получения ржаного солода и разработка технологии кваса на его основе2006  
Крупичёва Александра НиколаевнаРазработка технологии иммобилизованного биосорбента из пивоваренных дрожжей для интенсификации процесса брожения2006  
Макушин Борис ИвановичРазработка ресурсосберегающей технологии получения белково-витаминного кормопродукта на основе обогащенной послеспиртовой барды2006  
Машкин Денис ВладимировичРазработка технологии заквасок для предупреждения микробиологической порчи хлебобулочных изделий2006  
Миллер Юлия ЮрьевнаРазработка технологии напитков смешанного спиртового и молочно-кислого брожения на основе меда2006  
Миронов Константин МатвеевичВлияние биотехнологической обработки парного сырья на качество мясных консервов2006  
Морозова Кира АнатольевнаРазработка биотехнологии препаратов кислых протеаз на основе высокоактивного мутантного штамма Aspergillus oryzae 107 для использования в производстве спирта2006  
Набокова Анастасия АлександровнаОбоснование и разработка технологии функциональных кисломолочных напитков с концентратом рыбным белковым для профилактики остеопороза2006  
Никифорова Лилия ЛеонидовнаРазработка технологии производства сырокопченых колбас с использованием пробиотических микроорганизмов2006  
Оганнисян, Ваагн ГамлетовичРазработка технологии безалкогольного пива, обогащенного вторичными продуктами метаболизма дрожжей2006  
Расулов Эльдар МагомедтагировичРазработка технологии продуктов функционального питания на основе использования белковых рыбных гидролизатов2006  
Рожкова Татьяна ВячеславовнаБиотехнология стартовых культур на основе молочнокислых бактерий, синтезирующих полисахариды2006  
Сандаков Олег АнатольевичРазработка технологии пшеничного пива верхового брожения с дображиванием в бутылках2006  
Свиридов Дмитрий АлександровичРазработка технологии белкового препарата с повышенной биологической активностью с использованием пивной дробины2006  
Суховерхова Галина ЮрьевнаБиохимическая характеристика хрящевой ткани гидробионтов и технология БАД к пище2006  
Талабаева Светлана ВикторовнаОбоснование и разработка технологии полисахаридных гидрогелей из морских водорослей и пищевых продуктов на их основе2006  
Филонова Ольга ВладимировнаОбоснование, разработка технологии и товароведная характеристика продуктов из щавеля Rumex Acetosa L. и ревеня Rheum L.2006  
Червоная Светлана СергеевнаТехнология пива светлого, обогащенного селеном2006  
Чигирина Наталья АнатольевнаБиомодификация маннансодержащего сырья в повышении выхода и биологической ценности продукции перепеловодства2006  
Афанасьева Елена ДмитриевнаМенеджмент процессов санитарной обработки на пивоваренных производствах для стабилизации качества продукции 2005  

[0] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7]

© Научная электронная библиотека «Веда», 2003-2013.
info@lib.ua-ru.net