Электронная библиотека Веда
Цели библиотеки
Скачать бесплатно
Доставка литературы
Доставка диссертаций
Размещение литературы
Контактные данные
Я ищу:
Библиотечный каталог российских диссертаций

Вы находитесь:
Диссертационные работы России
Технические науки
Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ

Содержание текущего раздела:
Баланов Петр ЕвгеньевичРазработка технологии напитков на основе солодового сусла и яблочного сока2005  
Барбашина Марина АлександровнаРазработка технологии молока питьевого пастеризованного длительного срока хранения с функциональными свойствами2005  
Барнакова Надежда КонстантиновнаРазработка технологии варено-копченых колбас с использованием стартовых культур2005  
Белая Ольга ВладимировнаОбоснование и разработка технологии рыбного концентрата для функциональных продуктов питания в профилактике остеопороза2005  
Бикмулина Наталия ОлеговнаРазработка технологии стабилизации ликеро-водочных изделий с использованием полиэлектролитов на основе полиакриламида 2005  
Битуева Эльвира БорисовнаБиотехнология йодсодержащих БАД органической природы: теоретические основы получения и применения в технологии пищевых продуктов2005  
Борзунова Юлия ВикторовнаРазработка рецептур и технологии ацидофильной соево-молочной пасты с наполнителями 2005  
Борзунова Юлия ВикторовнаОбоснование и разработка биотехнологии молочно-белкового продукта с натуральными наполнителями2005  
Бушина Ирина АлександровнаСовершенствование технологии коньяков на основе использования электрохимически активированной воды и дубового экстракта 2005  
Варфоломеева Ольга АнатольевнаРазработка технологии пищевого пектина на основе использования карбогидраз и лиаз микроорганизмов 2005  
Гизатов Альберт ЯкуповичРазработка бифидосодержащих консорциумов микроорганизмов для получения мясопродуктов из низкосортного сырья2005  
Гончаров Алексей ИвановичРазработка технологии удаления техногенных компонентов из минеральных вод методом озонирования 2005  
Грициенко Елена ГеоргиевнаРазработка технологии питательной смеси с пребиотическими свойствами из сырья растительного и животного происхождения2005  
Давидович Валентина ВладимировнаБиотехнология биологически активной добавки к пище "моллюскам"2005  
Дедегкаев Александр ТазаретовичПовышение коллоидной стабильности пива с применением силикагеля и поливинилполипирролидона2005  
Жабкина Татьяна НиколаевнаСовершенствование технологии спиртных напитков на основе использования фильтрующих материалов, модифицированных наночастицами серебра2005  
Казакова Елена АлександровнаИнтенсификация солодоращения с применением биокатализаторов при производстве светлого солода 2005  
Кан Петр ВалерьевичИсследование пивоваренных свойств ячменя сорта Scarlett2005  
Карпенко Дмитрий ВалерьевичРазработка технологии получения биосорбентов на основе осадочных пивных дрожжей и их применения для производства пива, этилового спирта и других пищевых продуктов2005  
Керимова Зуният МакашариповнаИнтенсификация биосинтеза этанола из инулинсодержащего сырья2005  
Крючкова Ирина ВалерьевнаРазработка технологии пробиотических кисломолочных продуктов2005  
Кузив Елена МихайловнаРазработка технологии кваса с использованием сухих культур дрожжей и молочнокислых бактерий2005  
Кузнецова Ирина МихайловнаРазработка концентрата симбиотической закваски для хлебопекарного производства2005  
Кузнецова Ольга СтепановнаРазработка технологии биологически активной добавки, обогащенной селеном2005  
Курбатова Елена ИвановнаРазработка биотехнологического процесса получения полуфабрикатов ликероводочных изделий на основе ферментативной обработки плодово-ягодного сырья2005  
Ндонхо А Боторо Эрве ОрельенИсследование физиолого-биохимических процессов при хранении плодов авокадо, обработанных биопрепаратами2005  
Нефедова Нина ВасильевнаТеоретическое и практическое обоснование применения пробиотических культур в биомодификации животного и растительного сырья 2005  
Пешков Александр СергеевичРазработка способов коррекции цвета колбасных изделий из сырья с пониженным содержанием пигментов2005  
Плющ Елена ВалентиновнаРазработка технологии получения из молочной сыворотки регуляторов роста растений с использованием электроактивированной воды, процессов сорбции и ферментации 2005  
Попова Зинаида ВасильевнаРазработка технологических решений для производства пива специального и хлебобулочных изделий с использованием ягод клюквы2005  
Ринчингийн ЭрдэнэтуяаРазработка технологии ферментированных сывороточных напитков2005  
Салихов Азат РамзилевичПолучение и применение органических йодсодержащих препаратов в технологии функциональных мясных продуктов2005  
Селимханова Серфият ГюльмирзеевнаЗакономерности биосинтеза плодовых спиртов из дикорастущего плодово-ягодного сырья 2005  
Серба Елена МихайловнаРазработка биотехнологического процесса ферментативного гидролиза дрожжевой биомассы с целью получения биологически активных добавок2005  
Скрябин Владимир ИгоревичРазработка технологии кваса длительного срока хранения с использованием иммобилизованных дрожжей2005  
Федюшкина Ирина ЛеонидовнаИнтенсификация процессов сбраживания сусла путем активации спиртовых дрожжей 2005  
Фищенко Евгения СергеевнаРазработка биотехнологии инкапсулированных форм пищевых красителей из отходов переработки иглокожих2005  
Хоссейни ФахрисадатИнтенсификация способов получения чистой культуры хлебопекарных дрожжей2005  
Чернышова Анна НиколаевнаОбоснование технологии модификации белкового растительного сырья и комбинированных продуктов на его основе для общественного питания2005  
Бирагова Нателла ФедоровнаКомплексные решения в создании современных экологически чистых промышленных технологий получения этанола из зерносырья и отходов молокозаводов 2004  
Болотов Денис НиколаевичСовершенствование технологии солодов из тритикале и применение их в пищевой промышленности 2004  
Ведерникова Ирина ВладимировнаРазработка цветообразующих композиций на основе препарата гемоглобина 2004  
Веселова Ольга ВалерьевнаОбоснование принципов регулирования свойств белоксодержащих систем путем их кальцинирования 2004  
Габанова Галина ВладимировнаРазработка технологии получения биокомпозита на основе семян облепихи 2004  
Горячева Наталья ГеннадьевнаРазработка технологии экстракта хмеля с высокой антиоксидантной активностью и применение его для стабилизации пива 2004  
Гребенчиков Владимир АлександровичСовершенствование технологии кваса повышенной стабильности 2004  
Громова Варвара АлександровнаНаучное обоснование и разработка технологий рыбных продуктов с использованием пищевых добавок полифункционального действия 2004  
Дроздова Любовь ИвановнаОбоснование технологии пробиотической продукции на основе рыбного, животного и растительного сырья 2004  
Елонова Наталья НиколаевнаРазработка специального пива повышенной пищевой ценности с использованием растительных добавок 2004  
Елонова Наталья НиколаевнаРазработка технологии специального пива повышенной пищевой ценности с использованием растительных добавок2004  

[0] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7]

© Научная электронная библиотека «Веда», 2003-2013.
info@lib.ua-ru.net