Электронная библиотека Веда
Цели библиотеки
Скачать бесплатно
Доставка литературы
Доставка диссертаций
Размещение литературы
Контактные данные
Я ищу:
Библиотечный каталог российских диссертаций

Вы находитесь:
Диссертационные работы России
Технические науки
Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ

Содержание текущего раздела:
Емелина Юлия ВладимировнаИнтенсификация процесса брожения в хлебопечении и пивоварении при использовании ферментного препарата глюкоамилонигрин Г20Х 2004  
Журба Олег СергеевичРазработка новой технологии этанола на основе интенсивных способов переработки зерна пшеницы 2004  
Зюзьгина Анжелика АнатольевнаБиотехнология пищевой продукции из анадары и осьминога 2004  
Коновалова Наталья НиколаевнаУстановление оптимальных режимов комбинированной обработки древесины дуба ультразвуком и теплом для ускорения созревания коньячных спиртов при их резервуарной выдержке 2004  
Коротченко Ольга ДаниловнаLactobacillus acidophilus и Streptococcus termophilus в изготовлении молочнокислых и рыбногидробионтных пищевых и кормовых добавок 2004  
Косарина Елена БорисовнаРазработка и научное обоснование технологии получения рыбного гидролизата - основы белковой зернистой икры 2004  
Лебедева Екатерина ПетровнаРегулирование вкусо-ароматического состава светлого пива с учетом свойств сырья и ведения технологических процессов 2004  
Логинова Елена НиколаевнаРазработка метода количественного определения ДНК в соевых белковых препаратах и оценка влияния генной модификации на функционально-технологические свойства продуктов переработки сои 2004  
Моисеева Елена НиколаевнаРазработка технологии сдобного печенья профилактического назначения 2004  
Николайчик Алексей ВячеславовичРазработка функциональных продуктов питания на основе биомодифицированной плазмы крови промышленных животных 2004  
Рудась Ирина ГеннадьевнаРазработка технологии чая и чайных напитков функционального назначения2004  
Рудась Юлия ГеннадьевнаСовершенствование технологии растворимого кофе в современных условиях России 2004  
Светлаков Денис БорисовичРазработка композиций на основе каппа-каррагинана для регулирования реологических свойств эмульгированных мясопродуктов 2004  
Селиверстова Ирина ВасильевнаОценка качества виноградных вин на основе определения органических кислот методом ионоэксклюзивной хроматографии 2004  
Сысоева Марина ГеннадьевнаПолучение, свойства и применение микробной эндо-1,4-b-ксиланазы 2004  
Табакаева Оксана ВацлавовнаОбоснование применения отходов переработки Cucumaria Japonica в технологии эмульсионных продуктов 2004  
Тумурова Софья МункуевнаРазработка технологии бактериального концентрата пропионовокислых бактерий 2004  
Храпенков Сергей НиколаевичРазработка ресурсосберегающей технологии производства пива с использованием ЭХА растворов и мультиэнзимных композиций 2004  
Черепанов Сергей АркадьевичИсследование осмо- и спиртоустойчивости штаммов пивных дрожжей для плотного пивоварения 2004  
Щипицина Диана АлександровнаИсследование процессов дозаривания и хранения томатов, обработанных биопрепаратами 2004  
Яковлев Владимир ВладиславовичПрименение кальцийсодержащих добавок в хлебопечении 2004  
Бадлуева Александра ВладимировнаРазработка технологии иодированных пробиотических препаратов 2003  
Бидихова Марина ЭльбрусовнаИнтенсификация брожения в пивоварении с использованием препарата Spirulina platensis 2003  
Борын АдьяаИспользование зерна ржи для производства питательной смеси функционального назначения 2003  
Вишневская Татьяна ИвановнаКомплексная технологий йод- и альгинатсодержащих продуктов из бурых водорослей дальневосточных морей 2003  
Глотова Ирина АнатольевнаРазвитие научных и практических основ рационального использования коллагенсодержащих ресурсов в получении функциональных добавок, продуктов и пищевых покрытий2003  
Горнова Надежда ВалерьевнаРазработка сухих ванильно-фруктовых ароматизаторов для кондитерских изделий2003  
Гусов Марат ЭльбрусовичСовершенствование технологии специального солода для переработки высоких дозировок несоложеного сырья в пивоварении2003  
Данковцев Александр ВасильевичРазработка биотехнологии особого игристого кваса 2003  
Доценко Ольга НиколаевнаРазработка технологий получения автолизата и белковой добавки из пивных остаточных дрожжей и их использование при производстве вареных колбас 2003  
Дружинина Елена СергеевнаРазработка способов применения биосорбента в технологии пивоварения 2003  
Дубовицкий Юрий ЕгоровичРазработка комплексной технологии переработки зерна пшеницы на этиловый спирт и белковый продукт2003  
Дымова Антонина ЮрьевнаРазработка натуральных и биомодифицированных основ для получения функциональных напитков 2003  
Дьяченко Михаил АнатольевичРазработка технологий сокосодержащих функциональных напитков, обогащ#нных композициями нутрицевтиков2003  
Зарубина Елена ПетровнаИнтенсификация солодоращения пивоваренного ячменя микроэлектротоком2003  
Иванова Елена ВячеславовнаРазработка технологии пищевой добавки с пробиотическими свойствами2003  
Кадиева Альбина ТаймуразовнаРазработка интенсивной технологии этанола на основе целенаправленного применения мультиэнзимных систем и новых РАС спиртовых дрожжей 2003  
Кобелев Виктор КонстантиновичРазработка технологии пива специального с использованием фруктовых соков 2003  
Кононенко Валентин ВасильевичСовершенствование комплексной технологии переработки зерна пшеницы на этиловый спирт и белковый продукт 2003  
Кораблин Роман ВладимировичРазработка и применение обогатителя из пивной дробины и остаточных дрожжей 2003  
Костылева Елена ВикторовнаРазработка биотехнологического процесса получения комплексных ферментных препаратов термостабильной -амилазы и протеазы на основе нового мутантного штамма Bacillus licheniformis 1032003  
Кузнецова Людмила СтаниславовнаНаучное обоснование и практические основы защиты поверхности пищевых продуктов от поражения мицелиальными грибами 2003  
Новикова Маргарита ВладимировнаРазработка технологии получения биологически активных добавок из гидробионтов и отходов их разделки 2003  
Павлова Инна ВячеславовнаРазработка биотехнологии утилизации молочной сыворотки с целью получения спирта и последующей комплексной очистки образующихся стоков совместно со сточными водами молокозавода 2003  
Позднякова Юлия МихайловнаТехнология биологически активных добавок к пище на основе ферментативного гидролиза гонад гидробионтов 2003  
Поляков Виктор АнтоновичНаучное обоснование и разработка технологии биоконверсии растительного сырья в производстве солода, пива, алкогольных и безалкогольных напитков2003  
Попова Мария ЮрьевнаВлияние условий хранения на качественные показатели и содержание общей ДНК в различных типах соевых белковых продуктов 2003  
Порохова Наталья АлександровнаПовышение качества и увеличение выхода ректификованного спирта в системе брагоректификации 2003  
Рашидов Михаил ТеймуразовичРазработка метода электрохимического воздействия на молочную сыворотку для интенсификации процесса брожения в технологии спирта 2003  
Садовая Татьяна НиколаевнаРазработка технологии пищевой синбиотической добавки 2003  

[0] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7]

© Научная электронная библиотека «Веда», 2003-2013.
info@lib.ua-ru.net