Электронная библиотека Веда
Цели библиотеки
Скачать бесплатно
Доставка литературы
Доставка диссертаций
Размещение литературы
Контактные данные
Я ищу:
Библиотечный каталог российских диссертаций

Вы находитесь:
Диссертационные работы России
Технические науки
Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ

Содержание текущего раздела:
Смотраева Ирина ВладимировнаИспользование вторичных материальных ресурсов пивоварения в хлебопекарной промышленности 2003  
Стародубцева Наталья БорисовнаПолучение соленой зернистой икры лососевых с использованием протеаз 2003  
Федорова Рита АлександровнаПовышение пищевой ценности хлебобулочных изделий с применением мицелия гриба Pleurotus ostreatus 2003  
Федорова Татьяна ВасильевнаРазработка способа получения белкового концентрата, содержащего ангиогенин, из молочного ультрафильтра2003  
Чапликене Вида ИоновнаРазработка технологии красных игристых вин на основе регулирования физиологии и метаболизма дрожжей2003  
Ядамсурэнгийн БаярхууРазработка технологии производства продуктов функционального назначения из ячменя 2003  
Андреев Андрей АнатольевичМоделирование и оптимизация производства дрожжей с учетом фазовой гетерогенности культуры2002  
Беленко Екатерина ЛеонтьевнаЛипиды и биополимеры виноградной ягоды и их изменения при замораживании и хранении винограда2002  
Бигарова Светлана РостиславовнаРазработка технологии глубокой очистки сточных вод предприятий по производству спирта (на основе растительного сырья), направленной на экологизацию производства2002  
Волкова Галина СергеевнаИсследование процессов ферментации отходов переработки сельскохозяйственного сырья с помощью кислотообразующих бактерий для получения молочной кислоты и ее производных2002  
Горшков Евгений АнатольевичБиотехнология этилового спирта из концентрированного осветленного зернового сусла с применением термотолерантных дрожжей Saccharomyces Cerevisiae расы У-19862002  
Гусева Галина ВалерьевнаРазработка технологии пива с применением амаранта2002  
Дарков Григорий ВениаминовичИсследование кинетики роста чистой культуры пивных дрожжей в кожухотрубном струйно-инжекционном аппарате : КСИА2002  
Доржиева Аюна АнатольевнаРазработка технологии экструдированного продукта функционального назначения на основе ржи2002  
Железной Сергей АлексеевичПолучение, фракционирование и идентификация пищевых растительных фосфолипидов2002  
Жукова Екатерина МихайловнаИспользование цедры цитрусовых плодов в хлебобулочных изделиях целевого назначения2002  
Калинина Ольга АнатольевнаРазработка ресурсосберегающей технологии получения этанола из зерна ржи2002  
Коровина Юлия АнатольевнаРазработка технологии получения пива в аппаратах большой вместимости2002  
Кудрявцева Любовь ВасильевнаРазработка технологических приемов для повышения качества и стабильности пива2002  
Кузнецов Юрий НиколаевичОбоснование биотехнологической модификации отходов от разделки минтая2002  
Мешкова Елена АлексеевнаРазработка технологии получения пищевого биоконцентрата из облепихового сока и путей его применения2002  
Пищиков Геннадий БорисовичНаучное обоснование и разработка технологии, процессов и аппаратов шампанизации вина2002  
Полшков Алексей НиколаевичРазработка метода регулирования композиций эфирных масел в составе многофункциональных добавок для мясопродуктов2002  
Пономарев Всеволод ЯрославовичСвойства и применение ферментного препарата мегатерин Г10х в технологии деликатесных продуктов из низкосортного мясного сырья2002  
Рябкин Максим ВикторовичРазработка биотехнологии очистки газовоздушных выбросов пищевых предприятий и предприятий АПК от фенольных соединений2002  
Салищев Александр ВладимировичИсследование и разработка технологии выделения и использования побочных продуктов ректификации этилового спирта2002  
Смирнова Наталья ВасильевнаИсследование антагонистических свойств бактерий рода Mycobacterium при длительном хранении картофеля2002  
Солодова Елена АфанасьевнаВлияние аэроионной обработки на микроорганизмы, пищевую и биологическую ценность продукции из морских гидробионтов2002  
Томчани Ольга ВасильевнаРазработка технологий йодказеина и молочных продуктов, обогащенных йодированным белком2002  
Федоров Алексей ВикторовичБиотехнология пива с применением непрерывного сбраживания сусла из солода и пшеничной муки2002  
Черняев Сергей ИвановичРазработка научно-практических основ биотехнологии новых функциональных молочных продуктов2002  
Щербаков Андрей БорисовичРазработка технологии порошкообразных смесей для напитков специального назначения2002  
Александрова Мая МавлаевнаРазработка энерго- и ресурсосберегающей технологии этанола из топинамбура2001  
Белодедова Александра СергеевнаИсследование пивоваренных свойств перспективных двухрядных ячменей и разработка технологии новых сортов пива2001  
Букин Андрей АлександровичПрименение амарантового шрота и других видов нетрадиционного сырья в биотехнологических процессах получения пива2001  
Бхуртиал Мана МуртиРазработка технологии пива для минипивзаводов с использованием сырья Непала2001  
Казарян Араик ГрачиковичСовершенствование биотехнологических процессов производства пива с применением ферментных препаратов2001  
Косминский Геннадий ИвановичНаучно-практические основы совершенствования технологии солода, пива и напитков брожения с использованием нетрадиционного сырья и новых культур микроорганизмов2001  
Креккер Людмила ГеннадьевнаРазработка технологии бактериального концентрата для производства кумыса2001  
Максимова Евгения МихайловнаРазработка комплексной ресурсосберегающей технологии этанола на основе целенаправленного изменения реологических характеристик зерна2001  
Мартыненко Николай НиколаевичРазработка технологии дрожжей для бутылочной и резервуарной шампанизации вин2001  
Персианов Виктор ИвановичРазработка технологии выдержанных вин на основе интенсификации биохимических процессов2001  
Пономарева Ольга ИвановнаПрименение зародышей пшеницы для повышения пищевой ценности хлебобулочных изделий2001  
Салем Захер АднанРазработка интенсивной технологии локальной очистки и обеззараживания сточных вод пищевых предприятий2001  
Самусенко Наталья ВладимировнаНаучное обоснование применения бактерий-антагонистов при длительном холодильном хранении корнеплодов моркови2001  
Сусликов Алексей ВитальевичРазработка технологии производства муки тритикалевой для хлебобулочных изделий2001  
Хамнаева Нина ИвановнаНаучные и практические основы использования биотехнологических свойств кефирных грибков2001  
Биткуайки КлементИнтенсификация процесса пивоварения с применением биокатализаторов и использованием растительного сырья Руанды2000  
Ерошкина Елена ВалерьевнаИсследование новых рас пивных дрожжей для интенсификации процессов брожения и дображивания пива и улучшение его качества2000  
Оселедцева Инна ВладимировнаФизико-химические основы оценки качества коньяков1999  

[0] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7]

© Научная электронная библиотека «Веда», 2003-2013.
info@lib.ua-ru.net