Электронная библиотека Веда
Цели библиотеки
Скачать бесплатно
Доставка литературы
Доставка диссертаций
Размещение литературы
Контактные данные
Я ищу:
Библиотечный каталог российских диссертаций

Вы находитесь:
Диссертационные работы России
Технические науки
Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ

Содержание текущего раздела:
Аушева Татьяна АнатольевнаКомпозиции биологически активных веществ растительного и животного сырья в технологии хлеба и мучных кондитерских изделий2012  
Каночкина Мария СергеевнаРазработка технологии активных полимикробных посевных материалов для производства дрожже-бактериальных функциональных продуктов2012  
Савкина Олеся АлександровнаРазработка технологии хлебобулочных изделий на пшеничной густой закваске с пониженной температурой брожения2012  
Салмин Алексей АндреевичОбоснование и разработка технологии вин и винных напитков из плодово-ягодного сырья дальнего востока2012  
Шариков Антон ЮрьевичРазработка экструзионно-гидролитической технологии получения высококонцентрированного зернового сусла в спиртовом производстве2012  
Байченко, Лариса АфанасьевнаРазработка технологий пищевых продуктов на растительной основе повышенной биологической ценности для профилактики вредного воздействия фенола и анилина2011  
Бредихин, Андрей НиколаевичРазработка биотехнологического способа для повышения качества продуктов питания пастообразной и сухой формы на основе растительного и рыбного сырья2011  
Буй Суан ДонгРазработка технологии производства пресервов из объектов аквакультуры на основе биотехнологических приемов2011  
Воеводина, Ольга СергеевнаРазработка технологии ферментного препарата L-арабинозоизомераза для получения D-тагатозы2011  
Горин, Кирилл ВикторовичРазработка технологии микробных нутриентов - биокорректоров на базе целлюлозосодержащего сырья2011  
Данилов, Николай ПетровичПрименение трансглутаминазы в производстве ферментированных молочных продуктов2011  
Джашеева, Земфира Абдул-МудалифовнаИспользование экстрактов расторопши пятнистой в технологии сливочного масла2011  
Захаренко, Екатерина МихайловнаОбоснование и разработка биотехнологии плодовых вин из ягод дальневосточных лиан2011  
Зипаев, Дмитрий ВладимировичПолучение биомассы кефирных грибков и её применение в технологии рассольного сыра повышенной биологической ценности2011  
Иванушкин, Петр АлександровичСовершенствование технологии ферментативного гидролиза соевого белка для расширения области применения в пищевых продуктах2011  
Лысюк, Василий МихайловичСовершенствование технологии пивного сусла на основе активации гидролитических ферментных препаратов микробного происхождения2011  
Мехузла, Николай НиколаевичСовершенствование технологии производства природно-полусладких вин в условиях Российской Федерации2011  
Моисеенко, Михаил ВладимировичРоль минерального состава воды в технологии производства зернового сусла2011  
Морковкина, Ирина АлександровнаНовые функциональные напитки широкого потребительского спроса с использованием животного побочного и растительного сырья2011  
Пащенко, Валерия ЛеонардовнаСоздание новых мучных кондитерских изделий с использованием биологически активных веществ растительного и животного происхождения2011  
Савельева, Вера БорисовнаРазработка и исследование абсорбционно-люминесцентных методов идентификации этилового спирта с целью контроля технологического процесса и повышения качества алкогольной продукции2011  
Селезнева, Надежда ВладимировнаРазработка синбиотических композиций для получения пищевых и кормовых продуктов2011  
Середа, Анна СергеевнаПолучение рекомбинантных штаммов Aspregillus awamori - продуцентов ферментов для эффективной конверсии полисахаридов зернового сырья при производстве спирта2011  
Синчурина, Екатерина ВладимировнаРазработка биотехнологии препарата регулятора роста сельскохозяйственных растений на основе синтеза биологически активных веществ микромицетом Phialocephala fortinii2011  
Спельникова, Мария ИгоревнаРазработка технологии получения напитков брожения с использованием воды озера Байкал2011  
Субботина, Оксана АлександровнаИмпортозамещающие технологии производства аналогов функциональных японских продуктов с применением прудовой рыбы2011  
Татевосян, Инесса АлександровнаСовершенствование технологии производства игристых вин на основе интенсификации биохимических процессов2011  
Титов, Сергей АлександровичГидратация в пищевых системах : физические основы и технология продуктов с заданными свойствами2011  
Хамицаева, Алла СмалиевнаРазвитие теоретических основ и разработка технологий мучных и мясных изделий с использованием продуктов модификации растительного сырья2011  
Хасанов, Адам АлиевичРазработка биологически активных модулей для продуктов и рационов питания спортсменов2011  
Шипарева, Дарья ГерасимовнаРазработка технологий гамма-циклодекстринглюканотрансферазы, гамма-циклодекстрина и комплексов включения на его основе2011  
Алехина, Анастасия ВикторовнаФункционально-технологические и биохимические свойства мяса прудовых рыб в процессе автолиза применительно к технологии рыбопродуктов2010  
Баракова, Надежда ВасильевнаРазработка технологии этилового спирта при пониженных температурных режимах водно-тепловой и ферментативной обработки высококонцентрированных замесов из ячменя2010  
Баранова Елена АлександровнаРазработка биоконсерванта на основе иммобилизованных клеток бактериоции образующих стартовых культур2010  
Земляк, Кирилл ГригорьевичОбоснование биотехнологии комплексной переработки плодов Juglans mandshurica и товароведная характеристика масложировых продуктов с их использованием2010  
Казакова, Елена ВалерьевнаРазработка белоксодержащей пленкообразующей композиции для защиты мясной продукции2010  
Комиссарова Виктория ВалерьевнаИсследование биокаталитических процессов получения пищевых углеводных компонентов из нетрадиционных зерновых источников2010  
Кудрявцев Валерий АлександровичРазработка технологии замороженных заварных хлебобулочных полуфабрикатов2010  
Кучерявый, Леонид МихайловичРазработка технологии производства яблочных игристых вин на основе направленного регулирования и интенсификации процесса вторичного брожения2010  
Макаренко, Василий ВасильевичОбоснование технологии и исследование влияния соевых добавок на качество и пищевую ценность рыбных белково-липидных продуктов2010  
Максимов Александр АлександровичРазработка технологии синбиотического кисломолочного продукта для профилактики дисбиотических состояний2010  
Новицкая, Елена ГеннадьевнаТехнология формирования качества эмульсионных нектаров на основе тыквы (Cucurbita Melon) с добавлением сока ягод жимолости, лимонника, рябины, шиповника2010  
Петрова, Наталья АнатольевнаТехнология безалкогольного пива с использованием гречишного солода на заводах малой производительности2010  
Поленов, Илья ВалерьевичПолучение и применение новых видов полифункциональных белковых добавок в технологии рыбных продуктов для здорового питания2010  
Самофалова, Лариса АлександровнаНаучное обоснование применения прорастающих семян двудольных растений в производстве растительной основы и заменителей молочных продуктов функционального значения2010  
Сергачева, Елена СергеевнаСовершенствование технологий хлебобулочных и мучных кондитерских изделий с применением муки второго сорта из твердой пшеницы2010  
Струпан, Екатерина АнатольевнаРазвитие теоретических основ и разработка технологий мучных изделий повышенной биологической ценности с использованием дикорастущего сырья Красноярского края2010  
Тамазян, Гарик АшотовичВлияние условий аэрации на кинетику сбраживания пивного сусла и качество пива на минипивзаводах2010  
Федоров, Артем АнатольевичПолучение, свойства и применение белков амаранта в производстве функциональных продуктов питания2010  
Харламова, Лариса НиколаевнаРазработка технологии получения виноматериалов с использованием иммобилизованных дрожжей, обеспечивающей биотрансформацию пестицидов2010  

[0] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7]

© Научная электронная библиотека «Веда», 2003-2013.
info@lib.ua-ru.net