Электронная библиотека Веда
Цели библиотеки
Скачать бесплатно
Доставка литературы
Доставка диссертаций
Размещение литературы
Контактные данные
Я ищу:
Библиотечный каталог российских диссертаций

Вы находитесь:
Диссертационные работы России
Технические науки
Товароведение пищевых продуктов

Содержание текущего раздела:
Яо Бру ЛазарОценка потребительских свойств и направления переработки тропических плодов, поступающих на российский рынок2011  
Бебенин Вячеслав ВасильевичРазработка и оценка качества пищевых концентратов сладких блюд функционального назначения2010  
Боева, Анастасия ЮрьевнаФормирование улучшенных потребительских свойств кулинарных изделий на основе морской капусты путем совершенствования их состава и технологии производства2010  
Габерман Татьяна СергеевнаТовароведная характеристика ягод крыжовника и продуктов с их использованием2010  
Гайфулина, Римма РашитовнаСовершенствование системы обеспечения и сохранения потребительской ценности виноградных вин в торговых каналах2010  
Горников, Николай ВикторовичВыявление и анализ факторов, формирующих эффективность разработки и реализации программ школьного питания2010  
Грищенко, Владимир ВладимировичРазработка технологии продукции длительного хранения с использованием морских гидробионтов и ее товароведная оценка2010  
Громов, Игорь АлександровичФормирование улучшенных потребительских свойств охлажденной рыбы путем совершенствования характеристик охлаждающей среды2010  
Ердакова, Виктория ПавловнаНаучное обоснование и практическая реализация комплексного применения биологически активных добавок и косметических средств функционального назначения2010  
Железнов Андрей ИвановичФормирование качества и товароведная оценка сырного продукта с чеддеризацией и термомеханической обработкой массы2010  
Зарубин, Дмитрий АлександровичРазработка технологии сухих смесей для кваса с использованием растительного сырья и их товароведная оценка2010  
Зоркина, Наталья НиколаевнаОценка товароведных свойств муки пшеничной кузбасских производителей и практические аспекты ее использования2010  
Илларионова, Вера ВладимировнаНаучно-практическое обоснование применения подсолнечных лецитинов олеинового типа в производстве пищевых продуктов функционального назначения2010  
Комольцева, Екатерина ОлеговнаРазработка, оценка качества и эффективности биологически активных добавок для коррекции избыточной массы тела2010  
Кочиева Ирина ВалерьевнаФормирование и оценка потребительских свойств сосисок с растительным антиоксидантом2010  
Лазаревич, Евгений ЛеонидовичРазработка и оценка эффективности специализированных продуктов для оптимизации питания рабочих металлургических предприятий2010  
Руссу, Елена ИвановнаРазработка рецептур, совершенствование технологических режимов и изучение качества низкокалорийных маргаринов функционального назначения2010  
Фазуллина, Олия ФанавиевнаРазработка рецептуры и технологии производства обогащённого продукта для энтерального питания2010  
Холодова Екатерина НиколаевнаРазработка технологии и оценка потребительских свойств бисквитного полуфабриката с использованием тритикалевой и пшенной муки2010  
Шаззо, Азамат АйдомировичРазработка технологии получения и изучение потребительских свойств БАД функционального назначения на основе краснозерного риса2010  
Шалтумаев, Тимур ШамильевичОбоснование и разработка технологии бисквитов и кексов на основе сухих смесей2010  
Шарова Тамара НиколаевнаРазработка и товароведная оценка нового ассортимента кулинарных изделий из малоиспользуемых океанических видов рыб2010  
Шилов, Гурий ЮрьевичРазработка технологии производства овощных полуфабрикатов высокой степени готовности для предприятий общественного питания2010  
Шумкова, Инна АнатольевнаРазработка методов товароведной оценки и идентификации качества чая зеленого байхового2010  
Яковлева, Любовь АнатольевнаРазработка и товароведная оценка биологически активных добавок и космических средств с применением системного подхода2010  
Адылов Алишер ВафоевичИсследование качества охлажденной вакуумупакованной говядины при хранении с применением бактериоцина2009  
Аксенова Олеся ЮрьевнаРазработка и товароведная оценка рыбных пресервов с овощными желейными заливками2009  
Алымбеков Кенешбек АсанкожоевичИсследование потребительских свойств и разработка системы менеджмента качества мяса яков2009  
Бабий Наталья ВикторовнаРазработка и оценка потребительских свойств фитонапитков на основе природных адаптогенов2009  
Баев Виктор ВасильевичРазработка и оценка качества обогащенных колбасных изделий2009  
Базина, Мария АлексеевнаИсследование растительного сырья, обогащенного селеном, и получение биологически активной добавки на его основе2009  
Балякина Екатерина ВикторовнаРазработка технологии и оценка потребительских свойств мороженого функционального назначения на основе плодового, ягодного и овощного сырья2009  
Басалаева Светлана НиколаевнаИсследование безопасности и сохраняемости дикорастущих грибов2009  
Баташова Наталия ВитальевнаРазработка и товароведная оценка обогащённой кондитерской пасты с использованием жмыха ядра кедрового ореха2009  
Бодорев Максим МихайловичСовершенствование оценки потребительских свойств алкогольных и безалкогольных напитков на основе определения антиоксидантной активности2009  
Бухтояров Роман ЮрьевичРазработка рецептур и оценка потребительских свойств майонезов с применением биологически активных добавок растительного и животного происхождения2009  
Веретнова Ольга ЮрьевнаРазработка и товароведная оценка желированных десертов на основе шротов полыни горькой, багульника болотного и пижмы обыкновенной Красноярского края2009  
Верстаков Александр АндреевичФормирование улучшенных потребительских характеристик рыбы горячего копчения путем совершенствования технологии ее производства2009  
Волков Григорий ОлеговичРазработка и товароведная оценка мягких сыров с крупяными добавками2009  
Волкова Ольга ВасильевнаРазработка и товароведная характеристика продуктов из мяса кролика2009  
Воробьева Евгения ВячеславовнаОбоснование технологии вин плодовых с использованием сельскохозяйственного сырья Дальневосточного региона и их товароведная оценка качества2009  
Гитинамагомедов Магомедсайгид МагомедгаджиевичВлияние пищевых покрытий на качество и срок хранения рыбы горячего копчения2009  
Голуб Ольга ВалентиновнаТеоретические и практические аспекты изучения потребительских свойств плодово-ягодного сырья Западной Сибири и продуктов на его основе2009  
Городок Ольга АлександровнаРазработка и исследование потребительских свойств полуфабрикатов из мяса кур-несушек с использованием амарантовой муки2009  
Губа Елена НиколаевнаРазработка и исследование потребительских свойств твердых сычужных сыров функционального назначения2009  
Деренкова Ирина АлександровнаФормирование и оценка потребительских свойств муки из зерна пшеницы с применением биопрепаратов2009  
Дмитриева Екатерина ВалерьевнаРазработка и оценка качества мучных кондитерских изделий с использованием продуктов переработки семян масличных культур2009  
Заворохина Наталия ВалерьевнаПрименение дескрипторно-профильного метода дегустационного анализа при моделировании рецептур безалкогольных напитков с заданными потребительскими свойствами2009  
Зайцева Ирина СергеевнаТовароведная оценка продуктов комплексной переработки плодово-ягодного сырья Сибири2009  
Захаренко Денис ГеннадьевичФормирование качества пива и разработка способов повышения его стойкости в процессе производства2009  

[0] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9]

© Научная электронная библиотека «Веда», 2003-2013.
info@lib.ua-ru.net