Электронная библиотека Веда
Цели библиотеки
Скачать бесплатно
Доставка литературы
Доставка диссертаций
Размещение литературы
Контактные данные
Я ищу:
Библиотечный каталог российских диссертаций

Вы находитесь:
Диссертационные работы России
Технические науки
Товароведение пищевых продуктов

Содержание текущего раздела:
Иродова Наталья СергеевнаТовароведно-технологические аспекты использования плодов черемухи и продуктов их переработки в производстве мучных кондитерских изделий2009  
Карасева Наталья ВасильевнаРазработка технологии и товароведная оценка сбивного отделочного полуфабриката на основе растительных сливок с фруктово-ягодными наполнителями2009  
Карачевцева Евгения АлександровнаРазработка и оценка потребительских свойств молочно-растительных эмульсионных продуктов из ядер фундука современных сортов2009  
Кесаева Олана АнатольевнаФормирование и оценка потребительских свойств сахарного печенья, обогащенного фосфолипидами кукурузных масел2009  
Клиндухов Валерий ПавловичРазработка и оценка потребительских свойств функциональных напитков для школьного питания2009  
Клюкина Оксана НиколаевнаИсследование и разработка технологии диетических десертов с добавками полисахаридов2009  
Кондратюк Татьяна АлексеевнаПолучение и оценка потребительских свойств пищевой продукции из коры лиственницы сибирской2009  
Коркачева Оксана ВладимировнаСистематизация факторов, формирующих потребительскую ценность напитков, разработанных на основе концепции их социально значимых свойств2009  
Криштафович Дмитрий ВалентиновичВлияние белковых добавок животного происхождения на потребительские свойства мясосодержащих полуфабрикатов в тесте2009  
Кудзиева Фатима ЛаврентьевнаФормирование качества и оценка потребительских свойств хлебобулочного изделия, обогащенного фосфолипидами подсолнечных масел олеинового типа2009  
Кураева Татьяна ВасильевнаФормирование качества пива в процессе высокоплотного пивоварения и его товароведная оценка2009  
Лисовая Екатерина ВалериевнаРазработка способов оценки качества и идентификации оливковых масел на основе метода ядерно-магнитной релаксации2009  
Мазанько Елена ИвановнаРегиональные аспекты государственного регулирования товародвижения и качества алкогольной продукции : на примере Кемеровской области2009  
Марьин Василий АлександровичРазработка технологии переработки нестандартного зерна гречихи и экспертиза качества продуктов ее переработки2009  
Маслов Алексей АлександровичФормирование качества и товароведная оценка соков и нектаров на основе черной смородины2009  
Махотина Ирина АлексеевнаФормирование потребительских свойств белковых препаратов люпина2009  
Монахова Надежда АркадьевнаФормирование и оценка качества сливочных масел, обогащенных фосфолипидной и витаминной добавками2009  
Мухутдинова Светлана МансуровнаКритерии оценки качества свежих и переработанных белых грибов2009  
Мясищева Нина ВикторовнаТовароведно-технологическая оценка новых помологических сортов красной смородины и желейных продуктов на их основе2009  
Неборская Наталья ГеоргиевнаРазработка технологии кулинарной продукции из микронизированных продуктов гречневой и пшенной круп2009  
Никитас Виталий ВладимировичРазработка системного подхода к формированию качества пива, полученного методом высокоплотного пивоварения2009  
Овчаренко Алексей ВладимировичРазработка технологии и оценка качества овсяной крупы, полученной гидротермобарометрическим способом2009  
Пеков Денис БорисовичРазработка и товароведная характеристика функциональных напитков на основе растительного сырья антиоксидантного действия2009  
Першина Елена ГеннадьевнаРазработка функциональных продуктов питания на основе методологии пищевой комбинаторики2009  
Пономарев Евгений ЕвгеньевичРазработка и товароведная оценка напитка молочного обогащенного БАД "Эраконд"2009  
Прокушева Елена АнатольевнаИсследование потребительских свойств мясных полуфабрикатов из мяса уток и конины с белковыми добавками животного происхождения2009  
Ревтова Юлия АлександровнаИсследование и разработка технологии продукции общественного питания с использованием полисахаридных добавок2009  
Рензяева Тамара ВладимировнаНаучное обоснование, разработка и оценка качества мучных кондитерских и хлебобулочных изделий с использованием продуктов переработки масличных культур Сибирского региона2009  
Романова Татьяна ВикторовнаРазработка и оценка качества мучных кулинарных изделий2009  
Румянцева Елена ЕвгеньевнаРазработка и товароведная оценка молока нежирного сгущенного с сахаром и микропартикулятом сывороточных белков2009  
Рущиц Анастасия АндреевнаПовышение качества мучных изделий с использованием светлого ячменного солода, обработанного СВЧ2009  
Сальников Владимир ВикторовичПовышение эффективности товародвижения минеральных вод2009  
Санжаровский Евгений ВасильевичАнализ структуры питания школьников г. Кемерово и разработка функциональных напитков для его коррекции2009  
Сапожников Александр НиколаевичИсследование влияния обработки пшеничной муки инфракрасным излучением на потребительские свойства хлеба2009  
Сафронова Татьяна НиколаевнаРазработка технологий и рецептур кулинарной продукции с использованием продуктов переработки топинамбура2009  
Севодина Ксения ВалерьевнаРазработка метода идентификации и оценки сроков хранения яблочного уксуса2009  
Сергеева Надежда КонстантиновнаТовароведная оценка качества шоколадных конфет с кремовыми начинками и совершенствование их потребительских свойств2009  
Смирнова Елена АлександровнаРазработка системы обеспечения сенсорного качества соковой продукции2009  
Смычагин Олег ВладимировичРазработка рецептур и исследование качества диетических майонезных соусов с применением продуктов переработки зародышей кукурузы2009  
Соболев Владимир ВикторовичСистемный анализ факторов, обеспечивающих качество продуктов переработки дикорастущих грибов2009  
Суржанская Ирина ЮрьевнаФормирование и оценка потребительских свойств баранины в зависимости от возраста и породных особенностей овец2009  
Сыроватко Артем ЛеонидовичФормирование качества и стойкости пива на основе системного анализа процесса его производства2009  
Сяглов Дмитрий СергеевичСовершенствование торгового ассортимента соков на основе категоризации соответствия потребительской ценности2009  
Таганова Наталья СергеевнаВлияние экструдата ржи на потребительские свойства хлеба2009  
Тихонов Сергей ЛеонидовичЭкспериментальное обоснование и практическое использование оптического излучения и биологически активных добавок для улучшения качественных характеристик мяса и мясопродуктов при стрессе убойных животных2009  
Третьякова Юлия ВладимировнаТовароведная характеристика плодов боярышника и продуктов их переработки2009  
Тюпкина Галина ИвановнаСовершенствование технологии и исследование качественных характеристик полуфабрикатов из пантов и продуктов с их использованием2009  
Федотов Евгений АнатольевичРазработка технологии переработки нестандартного зерна овса и оценка качества продуктов его переработки2009  
Фролова Ирина НиколаевнаРазработка и товароведная оценка желе фруктовых с добавлением масла зародышей пшеницы2009  
Хаустова Елена ВалентиновнаПотребительские свойства полуфабрикатов из мяса пресноводных рыб с белковыми добавками2009  

[0] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9]

© Научная электронная библиотека «Веда», 2003-2013.
info@lib.ua-ru.net