Электронная библиотека Веда
Цели библиотеки
Скачать бесплатно
Доставка литературы
Доставка диссертаций
Размещение литературы
Контактные данные
Я ищу:
Библиотечный каталог российских диссертаций

Вы находитесь:
Диссертационные работы России
Технические науки
Товароведение пищевых продуктов

Содержание текущего раздела:
Жукова Ольга ВладимировнаРазработка и товароведная оценка плодово-ягодных сиропов, обогащенных железом2006  
Захаров Александр АнатольевичТовароведные аспекты управления ассортиментом товаров2006  
Калинина Ирина ВалерьевнаВлияние добавки кедровой муки на формирование качества, сохраняемость и пищевую ценность хлебобулочных изделий2006  
Карманова Яна МихайловнаТовароведная характеристика картофеля, выращенного в Кемеровской области, разработка технологии и оценка качества полуфабрикатов на его основе2006  
Киселева Татьяна ФедоровнаНаучное обоснование разработки напитков с социально значимыми свойствами и практические аспекты формирования их качества2006  
Козлова Галина ГеоргиевнаРазработка технологии специальных пищевых форм на основе природного минерально-органического субстрата "лёнкин" с включением растительного сырья для питания спецконтингентов в экстремальных условиях2006  
Колесникова Наталья ГеннадьевнаРазработка технологии и оценка потребительских свойств продуктов питания на основе зерновой фасоли для детей школьного возраста2006  
Коротеева Евгения АлександровнаИсследование функционально-технологических свойств микронизированных продуктов из зернобобовых2006  
Котик Анна ВикторовнаРазработка и товароведная оценка полуфабрикатов из семян льна для использования в пищевой промышленности2006  
Краснова Наталия АндреевнаРазработка моделей оценки качества продовольственных товаров2006  
Крашкин, Денис ЮрьевичРазработка и товароведная оценка новых видов крекеров с использованием масла рыжика2006  
Кузнецова Елена ГригорьевнаДинамика потребительских свойств лука победного при кратковременном и длительном хранении в замороженном виде2006  
Кузьмина Светлана СергеевнаСовершенствование технологии зернового хлеба и его товароведная оценка2006  
Кулова Диана ТаймуразовнаВлияние технологии на формирование потребительских свойств мясных и колбасных изделий в желе2006  
Кутина Ольга ИосифовнаМетодологические основы создания продуктов питания с заданными потребительскими свойствами из малоценных океанических рыб2006  
Лункина Татьяна ВикторовнаФормирование и оценка качества конфет класса премиум2006  
Макарова Елена ВладимировнаОценка потребительских свойств и сохраняемости вешенки обыкновенной культивируемой2006  
Маркина Виктория ЮрьевнаВлияние фосфолипидов на качество хлебобулочных изделий из дрожжевого теста2006  
Марков Александр СергеевичРазработка и товароведная оценка сбивных отделочных полуфабрикатов на основе растительных сливок, обогащенных витаминами2006  
Менухов Никита ВасильевичТовароведная оценка мясных рубленых полуфабрикатов с применением пивной дробины2006  
Муравьева Инга НиколаевнаРазработка технологии и товароведная оценка комбинированных рыбных продуктов2006  
Мурашова Татьяна НиколаевнаОбоснование и оценка потребительских свойств лечебно-профилактического напитка для рабочих химических предприятий2006  
Невзоров Евгений ВикторовичТовароведная оценка семян сосны сибирской и эмульсионных продуктов на их основе2006  
Неженец Елена ВалериевнаРазработка и оценка потребительских свойств сливочных масел, обогащенных фосфолипидной и витаминной биологически активными добавками2006  
Новицкая Елена АлександровнаИспользование пенообразующих свойств ржаной обдирной муки в технологии бисквитного полуфабриката2006  
Осипова Елена НиколаевнаРазработка технологии и оценка потребительских свойств паст из жмыха кедрового ореха2006  
Панкина Илона АнатольевнаТехнология приготовления пищевого белкового полуфабриката из зерна люпина узколистного (L. angustifolius L.) и кулинарной продукции на его основе2006  
Парфенова Светлана НиколаевнаРазработка технологии и рецептур кулинарных изделий с использованием комбинированного мясного фарша2006  
Парфенова Тамара ВасильевнаОбоснование применения полифенольных комплексов из дикоросов как антиоксидантов для производства мармелада функционального назначения и его товароведная характеристика2006  
Пахомова Елена НиколаевнаРазработка и оценка потребительских свойств хлебобулочного изделия функционального назначения, обогащенного фосфолипидными продуктами2006  
Печурина, Наталья НиколаевнаПищевая ценность и товароведно-технологические свойства страусника обыкновенного и возможности его переработки2006  
Ревазов Валерий ТамерлановичВлияние активированной воды на качество и потребительские свойства различных по скороспелости сортов картофеля в процессе хранения2006  
Сажинов Георгий ЮрьевичТехнологические принципы создания и формирование качества продуктов детского питания2006  
Стабровский Сергей АлександровичРазработка и товароведная оценка многокомпонентных смесей для хлебопекарного производства2006  
Ульянова Ольга ВладимировнаРазработка технологии и оценка потребительских свойств биологически активной добавки на основе семян и выжимок арбуза2006  
Филонова Ольга ВладимировнаОбоснование, разработка технологии и товароведная характеристика продуктов из щавеля Rumex Acetosa L. и ревеня Rheum L.2006  
Франченко, Евгений СергеевичРазработка технологии и оценка потребительских свойств десертов функционального назначения с применением хитозана2006  
Худякова Ольга ДмитриевнаИсследование потребительских свойств и определение критериев идентификации качества плодово-ягодных настоек2006  
Чайка Ольга ВладимировнаСовершенствование технологии отделочного полуфабриката для мучных кондитерских изделий с повышенной пищевой ценностью2006  
Черёмушкина Елена АнатольевнаПотребительские свойства ливерной колбасы, выработанной с биологически активной добавкой "Рапанин"2006  
Школьникова Марина НиколаевнаТовароведная характеристика безалкогольных бальзамов, производимых на основе природного сырья Алтая2006  
Щипанова, Анна АлександровнаРазработка технологии и оценка потребительских свойств биологически активной добавки на основе выжимок тыквы2006  
Этуев Тимур МухажировичФормирование потребительских свойств и исследование качества творожных изделий повышенной пищевой ценности, выработанных с использованием биологически активных добавок2006  
Яблоков Дмитрий ИгоревичПотребительские свойства ветчинных изделий, выработанных из мяса с признаками PSE и DFD2006  
Артамонов Сергей АлександровичРазработка технологии структурированных полуфабрикатов на основе мяса кур механической обвалки2005  
Бабаков Алексей НиколаевичРазработка рецептур и оценка потребительских свойств вареных колбасных изделий, обогащенных растительными БАД 2005  
Барсукова Наталья ВалерьевнаРазработка технологии пряничных изделий на основе безглютенового мучного сырья2005  
Бахмет Марина ПетровнаРазработка комплексного метода мониторинга потребительских свойств продуктов переработки зерна пшеницы 2005  
Белая Ольга ВладимировнаОбоснование и разработка технологии рыбного концентрата для функциональных продуктов питания в профилактике остеопороза2005  
Блинникова Ольга МихайловнаПовышение пищевой ценности плодово-ягодных нектаров за счет использования нетрадиционного высококачественного местного сырья 2005  

[0] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9]

© Научная электронная библиотека «Веда», 2003-2013.
info@lib.ua-ru.net