Электронная библиотека Веда
Цели библиотеки
Скачать бесплатно
Доставка литературы
Доставка диссертаций
Размещение литературы
Контактные данные
Я ищу:
Библиотечный каталог российских диссертаций

Вы находитесь:
Диссертационные работы России
Технические науки
Товароведение пищевых продуктов

Содержание текущего раздела:
Вершинина Анна ГеннадьевнаВлияние добавок из дикоросов Уссурийской тайги на качество и сохраняемость маргариновой продукции 2005  
Гиль Ольга БорисовнаОбоснование, разработка технологии, оценка качества первых и вторых блюд на основе крупяных бинарных композиций 2005  
Гнусарева Рашида СаффиулловнаТовароведная оценка плодов облепихи и продуктов ее переработки2005  
Гутов Юрий НиколаевичРазработка, исследование потребительских свойств и эффективности новых продуктов питания, обогащенных кальцием2005  
Дроздов Александр НиколаевичРазработка рецептур и оценка потребительских свойств сливочно-растительных спредов повышенной пищевой ценности2005  
Зонова Людмила НиколаевнаКачество и стойкость спредов с добавками лецитинов при хранении2005  
Кирюхина Анжелика НиколаевнаИсследование влияния технологических факторов на товароведные свойства замороженных тестовых полуфабрикатов и булочных изделий из них2005  
Киселев Владимир МихайловичМетодология формирования ассортимента товаров2005  
Ковалевский Андрей АндреевичРазработка рецептур и оценка потребительских свойств сахарного печенья, обогащенного фосфолипидным продуктом "холин" и томатно-масляным экстрактом 2005  
Колесникова Галина НиколаевнаРазработка технологий комбинированных продуктов с использованием добавок полифункционального действия2005  
Коньшина Ольга АлексеевнаВыявление и анализ факторов, влияющих на товародвижение пищевых продуктов специального назначения2005  
Лунина Людмила ВикторовнаРазработка способов оценки качества и идентификации виноградных вин и винных напитков2005  
Мануковская Марина ВалерьевнаРазработка технологии функциональных продуктов на основе печени и растительных добавок2005  
Муратшин Амран МиграновичНаучно-техническое обоснование системы обеспечения качества и безопасности алкогольсодержащей продукции из различных видов растительного сырья2005  
Ольховой Константин СергеевичРазработка и оценка потребительских свойств хлебобулочных изделий функционального назначения с применением фосфолипидных БАД 2005  
Пахомов Анатолий НиколаевичТеоретическое и экспериментальное обоснование создания функциональных пищевых продуктов и биологически активных добавок на основе растительного сырья 2005  
Полякова Наталья ВикторовнаИсследование и разработка технологий, рецептур бисквитных полуфабрикатов функционального назначения2005  
Рябуха Нелли ПетровнаРазработка и оценка потребительских свойств липидно-белковой добавки на основе рисовой мучки для хлебобулочных изделий2005  
Тихонова Наталья ВалерьевнаПрименение БАД для улучшения качественных характеристик мяса и мясопродуктов2005  
Толкунова Наталья НиколаевнаРазработка путей повышения потребительских свойств и сохраняемости вареных колбасных изделий2005  
Федорова Наталья БорисовнаРазработка рецептур и оценка потребительских свойств низкокалорийных майонезов функционального назначения с применением фосфолипидных и белковых добавок2005  
Челнакова Нина ГригорьевнаРазработка, оценка качества и эффективности жировых продуктов и БАД, обогащенных микронутриентами витаминной и антиоксидантной направленности2005  
Черкасов Никита ГригорьевичАнализ факторов и исследование товародвижения товаров на примере алкогольной продукции потребительского рынка Кемеровской области2005  
Чернышова Анна НиколаевнаОбоснование технологии модификации белкового растительного сырья и комбинированных продуктов на его основе для общественного питания2005  
Шебукова Анна СергеевнаРазработка и товароведная характеристика гелеобразных продуктов на основе молочной сыворотки и растительного сырья2005  
Шигина Елена ВикторовнаРазработка и товароведная оценка функционального напитка на основе растительного сырья, обогащенного селеном2005  
Артемьев Александр ВладимировичРазработка и оценка потребительских свойств пищевых функциональных продуктов специального назначения с использованием растительных фосфолипидов 2004  
Архипов Виктор ВитальевичРазработка низкокалорийных сливочных кремов с овощефруктовыми наполнителями 2004  
Багаева Анастасия ВладимировнаРазработка и товароведная оценка сахаристых кондитерских изделий, обогащенных витаминами и минеральными веществами 2004  
Баженова Ирина АнатольевнаИсследование технологических свойств зерна полбы (Triticum dicoccum Schrank. ) и разработка кулинарной продукции с его использованием 2004  
Биболетова Аминет БорисовнаФормирование и оценка потребительских свойств шоколадных масс с применением фосфолипидных продуктов и метода механохимической активации 2004  
Бидюк Анатолий ЯковлевичОценка потребительских свойств и сохраняемости сосисок с растительными экстрактами 2004  
Буряк Дмитрий ИвановичРазработка рецептур и оценка потребительских свойств кулинарных жиров, обогащенных томатно-масляным экстрактом 2004  
Вербицкая Елена АнатольевнаРазработка технологии переработки какао бобов с применением специальных реагентов и оценка потребительских свойств какао продуктов 2004  
Вершинина Алла ЮрьевнаСкульптурный декор фасадов зданий Москвы конца XIX - начала XX века. К вопросу о художественной природе модерна2004  
Гаврилов Аркадий ФедоровичРазработка и товароведная оценка соевых напитков общего и функционального назначения 2004  
Глебова Наталья ВикторовнаИсследование пенообразующих свойств круп и бобовых для разработки технологии молочно-крупяных десертов 2004  
Гропянов Денис АнатольевичРазработка и исследование технологии полуфабриката эмульсионного соуса многофункционального назначения 2004  
Дворецкая Наталья СтафеевнаИсследование и оценка основополагающих потребительских свойств, формирующих конкурентоспособность пищевых продуктов на примере пива 2004  
Дмитриенко Сергей ЮрьевичПотребительские свойства мясных рубленых полуфабрикатов, выработанных с использованием биологически активной добавки кальмарин 2004  
Емельянова Лидия КонстантиновнаКачество русских национальных напитков повышенной стойкости на основе меда 2004  
Ершова Татьяна АнатольевнаОбоснование и разработка технологии кремов функционального назначения с использованием эмульгатора из корней мыльнянки 2004  
Жидков Алексей ИгоревичТехнология концентрата свекловичного пектина для продуктов лечебно-профилактического питания 2004  
Жучков Александр АлександровичРазработка и оценка потребительских свойств плодоовощных соусов с функциональными добавками 2004  
Иконникова Злата ВикторовнаРазработка технологий и товароведная оценка продуктов функционального назначения на основе местного плодово-ягодного и овощного сырья 2004  
Инербаева Айгуль ТойкеновнаТовароведная оценка мяса птицы и способы снижения токсичных элементов как факторы, формирующие безопасность пищевых продуктов 2004  
Казанцев Андрей ВикторовичРазработка и оценка потребительских свойств функциональных биологически активных добавок и пищевых продуктов на основе растительного сырья 2004  
Казонен Юлия АлександровнаСовершенствование технологии и разработка рецептур изделий из вафельного теста 2004  
Ковалевская Инна НиколаевнаТовароведная характеристика ягод барбариса и продуктов его переработки 2004  
Косарева Ольга АлексеевнаПотребительские свойства натуральных рыбных консервов из пресноводного сырья, ароматизированных коптильными препаратами 2004  

[0] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9]

© Научная электронная библиотека «Веда», 2003-2013.
info@lib.ua-ru.net