Электронная библиотека Веда
Цели библиотеки
Скачать бесплатно
Доставка литературы
Доставка диссертаций
Размещение литературы
Контактные данные
Я ищу:
Библиотечный каталог российских диссертаций

Вы находитесь:
Диссертационные работы России
Технические науки
Товароведение пищевых продуктов

Содержание текущего раздела:
Кузнецова Оксана СергеевнаРазработка и исследование потребительских свойств новых продуктов питания с использованием меда и пчелопродуктов 2004  
Куракин Михаил СергеевичПрименение системного подхода для разработки продуктов функционального назначения и повышения их потребительских свойств 2004  
Латков Николай ЮрьевичРазработка, оценка качества и профилактической эффективности молочно-ягодных десертов, обогащенных железом и аскорбиновой кислотой 2004  
Липатов Игорь БорисовичРазработка технологии и рецептур изделий из бисквитного и дрожжевого теста с использованием альгинатов и ламинарии 2004  
Лузан Алексей АнатольевичРазработка рецептур и оценка потребительских свойств хлебобулочных изделий, обогащенных растительными биологически активными добавками 2004  
Мартынюк Олег ВладимировичРазработка и товароведная оценка мягкого комбинированного сыра с соевым пастообразным концентратом 2004  
Мацакова Наталья ВикторовнаТеоретическое обоснование и разработка метода определения потребительских свойств риса 2004  
Медведев Павел ВикторовичСистемный анализ свойств сырья и научные основы управления качеством хлеба путем использования белковых концентратов 2004  
Миндиашвили Фатима ЛентоевнаФормирование потребительских свойств рисовой крупы в процессе технологической переработки 2004  
Мусаев Низами Хыдыр оглыВлияние низкотемпературного хранения на качество мясоовощных изделий азербайджанской кухни 2004  
Осипова Лидия ДмитриевнаРазработка кулинарной продукции из рубленого мяса повышенной водо- и жироудерживающей способности 2004  
Павлова Елена АнатольевнаПотребительские свойства баранины и мясная продуктивность молодняка овец ставропольской породы в зависимости от живой массы при убое 2004  
Перелыгин Олег НиколаевичУстановление подлинности сухих виноградных вин на основе физико-химических показателей 2004  
Попов Андрей АлександровичВлияние условий выращивания, способов переработки и хранения на качество различных сортов тыквы 2004  
Потороко Ирина ЮрьевнаФормирование потребительских свойств и исследование качества обогащенных кисломолочных напитков из сырья Уральского региона 2004  
Рыбакова Татьяна МихайловнаФункционально-технологические свойства микронизированных зерновых хлопьев и кулинарная продукция из них 2004  
Рябиничева Ирина ВладимировнаКачество формованной фаршевой рыбной продукции в зависимости от технологии производства и условий хранения 2004  
Сапина Наталья ВикторовнаРазработка технологии очистки воды от фенола и хлороформа при их совместном присутствии и ее влияние на потребительские свойства молочных продуктов 2004  
Свидерская Диана СергеевнаИсследование качества молочного сырья и товароведная оценка мороженого, полученного на его основе 2004  
Симакова Инна ВладимировнаИсследование пальмового масла в технологии производства фритюрной продукции 2004  
Скокан Людмила ЕвгеньевнаТехнологические аспекты обеспечения качества кондитерских изделий2004  
Скрипникова Татьяна ПетровнаОбоснование и разработка технологии текстурированного соевого концентрата и кулинарной продукции на его основе 2004  
Стаценко Екатерина СергеевнаРазработка рецептур и технологии кулинарных изделий на основе комбинированного рыбного фарша 2004  
Тазова Зарета ТальбиевнаРазработка и оценка потребительских свойств хлебобулочных изделий с применением биологически активной добавки на основе семян чечевицы 2004  
Хмелёва Евгения ВикторовнаРазработка способов повышения безопасности хлеба из целого зерна пшеницы 2004  
Хуснутдинов Илья РифкатовичТехнологические и потребительские свойства шарозерной пшеницы 2004  
Шевелева Анна АлександровнаРазработка напитков на молочно-соевой основе и оценка их потребительских свойств 2004  
Бабанская Наталья ГеннадьевнаРазработка и товароведная оценка напитков, обогащенных биологически активными добавками2003  
Байхожаева Бахыткуль УзаковнаТеоретическое и экспериментальное обоснование получения безопасных продуктов питания общего и лечебно-профилактического назначения на основе использования зернового и зернобобового сырья 2003  
Васильева Светлана БорисовнаТовароведная характеристика плодов ирги и продуктов ее переработки 2003  
Вековцев Андрей АлексеевичРазработка, оценка потребительских свойств и эффективности пищевых продуктов пробиотического назначения 2003  
Галицкая Елена ЛеонидовнаФормирование потребительских свойств и исследование качества бисквитных изделий длительного срока хранения 2003  
Гусейнов Азер Адалят оглыВлияние растительных добавок на потребительские свойства хлебобулочных изделий, производимых в Азербайджане 2003  
Давыденко Наталия ИвановнаРазработка йодированных хлебопекарных прессованных дрожжей и их влияние на потребительские свойства хлебобулочных изделий2003  
Еремина Ольга ЮрьевнаФормирование и оценка потребительских свойств концентратов, сиропов и напитков на крупяной основе2003  
Карабаева Марьям ЭркиновнаПотребительские свойства продукции овец ставропольской породы и их помесей с линкольнами2003  
Карданова Мария МихайловнаРазработка и товароведная характеристика концентратов молочных напитков, обогащенных биологически активными добавками 2003  
Кацерикова Надежда ВикторовнаНаучные и практические основы технологии натуральных продуктов питания с использованием красящих экстрактов из растительного сырья 2003  
Климов Руслан ВладимировичРазработка и оценка потребительских свойств сиропов профилактического назначения 2003  
Крылова Светлана АлександровнаВлияние низкочастотного импульсного электрического поля на потребительские свойства корнеплодов2003  
Лучина Наталья АлександровнаТовароведно-технологическая оценка плодов малины и возможности их комплексной переработки2003  
Малькова Виктория НиколаевнаИсследование технологических свойств и путей использования ягнятины в общественном питании 2003  
Назарова Наталья ЕвстафьевнаТовароведная характеристика продовольственного картофеля, полученного по разным технологиям2003  
Плотников Дмитрий АлександровичИсследование качества съедобных грибов при мариновании и хранении 2003  
Пучкова Валентина Федоровнаавтореферат Разработка технологии мучных изделий с использованием взорванных зерен, овощных и фруктовых порошков2003  
Пучкова Валентина ФедоровнаРазработка технологии мучных изделий с использованием взорванных зерен, овощных и фруктовых порошков 2003  
Сайфулина Зульфия РафиковнаТовароведно-технологическая характеристика дикорастущих черники и калины и продуктов их комплексной переработки 2003  
Сергачёва Ольга МатвеевнаРазработка технологии десертных паст на эмульсионной основе с использованием соевого белкового обогатителя 2003  
Смертина Елена СеменовнаРазработка и исследование композиционных смесей, предназначенных для улучшения качества и сохранения свежести хлебобулочных изделий2003  
Толстобоков Олег НиколаевичИспользование биотехнологической обработки для повышения потребительских свойств мясных продуктов 2003  

[0] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9]

© Научная электронная библиотека «Веда», 2003-2013.
info@lib.ua-ru.net