Электронная библиотека Веда
Цели библиотеки
Скачать бесплатно
Доставка литературы
Доставка диссертаций
Размещение литературы
Контактные данные
Я ищу:
Библиотечный каталог российских диссертаций

Вы находитесь:
Диссертационные работы России
Технические науки
Товароведение пищевых продуктов

Содержание текущего раздела:
Тошев Абдували ДжабаровичРазвитие научных основ технологии мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий 2003  
Харитоненко Андрей ГеннадьевичТовароведно-технологические аспекты использования плодов жимолости и продуктов ее переработки в производстве пищевых продуктов 2003  
Черных Игорь АнатольевичФормирование и оценка потребительских свойств сахарного печенья, обогащенного липидсодержащими БАД 2003  
Шематонов Дмитрий ВалерьевичРазработка технологии и ассортимента холодных соусов и заправок функционального назначения на основе льняного масла 2003  
Шур Елена АлександровнаРазработка технологии и комплексная оценка качества взбитых десертов на основе молочного и растительного сырья 2003  
Агамов Альберт НуховичКачество и безопасность рыбы холодного копчения и способы их повышения2002  
Агапова Наталья СергеевнаВлияние качества сырья на потребительские свойства бренди отечественного производства2002  
Агейкина Татьяна ВикторовнаКачество замороженной плодоовощной продукции и ее безопасность2002  
Березина Наталья АлександровнаРазработка технологии и исследование качества хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки с добавлением сахаросодержащих паст из картофеля и сахарной свеклы2002  
Гончаренко Оксана АнатольевнаЭкспертиза свойств коптильных препаратов и ароматизаторов2002  
Жилина Татьяна СергеевнаТехнология мучных изделий из дрожжевого теста с ингредиентами аниса2002  
Иванникова Татьяна ВикторовнаТовароведные и технологические свойства замороженных ягод винограда, создание новых продуктов десертного направления2002  
Колобов Станислав ВикторовичПотребительские свойства мясных копченостей из говядины с соевым изолятом2002  
Коробова Наталия ПетровнаНаучно-практическое обоснование технологии хлебобулочных изделий, обогащенных кальцием2002  
Корчинский Виталий ЕвгеньевичКачество фарша из высокоминерализованного рыбного сырья в зависимости от технологии производства и условий хранения2002  
Красиков Константин НиколаевичРазработка критериев и методики товароведческой экспертизы корня женьшеня для определения его качества и стоимости2002  
Матвеева Наталья ВасильевнаТовароведная характеристика новых видов рыбных масел повышенной пищевой ценности2002  
Подкопаева Зоя ПетровнаРазработка и оценка потребительских и технологических свойств пищевых концентратов повышенной пищевой ценности с использованием сухого молочного сырья2002  
Соколов Александр ЮрьевичИзучение свойств коллагенсодержащего сырья (свиных шкур) и научное обоснование возможности его использования в пищевых целях2002  
Струпан Екатерина АнатольевнаРазработка технологии и ассортимента кондитерских изделий и отделочных полуфабрикатов для диетического и лечебно-профилактического питания с использованием функциональных ингредиентов дикорастущего сырья2002  
Шульц Галина МихайловнаВлияние условий хранения и способов разделки на качество скумбрии провесной холодного копчения2002  
Баласанян Артур ЮровичПрименение нетрадиционных источников пищевых волокон при производстве мучных изделий2001  
Маюрникова Лариса АлександровнаФормирование качества и товароведные характеристики безалкогольных напитков лечебно-профилактического назначения2001  
Никулина Екатерина ОлеговнаРазработка технологических процессов производства мучных кондитерских, хлебобулочных и кулинарных изделий с добавлением облепихового шрота2001  
Савицкая Нэлли ГеннадьевнаПовышение товарного качества, пищевой ценности и сохраняемости овощной продукции путем обработки ее низкочастотным электрическим полем2001  
Сахневич Валерий СтепановичТовароведная характеристика комбинированных консервов из прудовой рыбы2001  
Уланова Ирина ГермановнаИсследование потребительских свойств и биологической ценности плодов, ягод и продукции их переработки : На примере Центрально-Черноземной зоны РФ2001  
Фаттахова Ольга МихайловнаВлияние плодовых добавок на качество изделий из дрожжевого теста2001  
Чичева-Филатова Людмила ВалерьевнаРазработка и товароведческая оценка ферментированного яблочного пюре2001  
Чугунова Ольга ВикторовнаРазработка и товароведная оценка новых видов продуктов питания с растительными добавками2000  
Шарафеддинова Алла АлександровнаВлияние заменителей какао-продуктов и механо-химической активации на качество шоколадной глазури и сохраняемость конфет2000  
Прокопенко Станислав ТимофеевичИзменение качества рыбы горячего копчения при хранении в пакетах из полимерной пленки.1979  
Антонов Николай АндреевичВлияние некоторых способов упаковки на качество скумбрии холодного копчения при хранении.1975  
Гейштор, Владислав СтефановичИсследование тестоприготовительного бункерного агрегата в связи с комплексной механизацией хлебозаводов1953  
Вильдяева Ольга ИгнатьевнаПотребительская ценность новых видов бутербродных маргаринов с рыбными и креветочными белковыми наполнителями  
Глебова И.Н.Магнитноупорядоченные формы соединений железа органогенных горизонтов почвы  
Николаева Светлана ЛеонидовнаСохраняемость биологически активных веществ в петрушке и сельдерее при хранении их в МГС  
Плотникова Тамара ВикторовнаТовароведно- технологические свойства свежего и соленого папоротника орляка  
Рубан Наталья ЮрьевнаРазработка и товароведная оценка молочных продуктов геродиетического назначения  
Шкарупа, Варвара ФедоровнаВлияние линии, возраста птицы, типа клеточных батарей и сезона года на потребительские достоинства яиц  

[0] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9]

© Научная электронная библиотека «Веда», 2003-2013.
info@lib.ua-ru.net